Одну морковь от варить в кожуре до готовности, воду слить, морковь почистить. Горох промыть и замочить на 3-4 часа. Оставшуюся морковь и сельдерей порезать кусочками. Из костей сварить бульон, добавить коренья, специи и замоченный горох. Варить суп до полного размягчения гороха. Затем вынуть кости, протереть суп через сито и снова поставить на огонь. При необходимости добавить немного бульона. Муку обжарить в сливочном масле, разбавить бульоном и ввести в суп Отварную морковь порезать соломкой, смешать с порубленным зеленым луком и положить в суп перед подачей.
Продукты
кости говяжьи
500
г
или кости куриные
500
г
горох сушеный
300
г
морковь
4
шт.
лук-порей
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук зелёный
1
пучок
перец чёрный горошком
10
горошин
лавровый лист
1
шт.
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре из гороха и моркови. Как приготовить Суп-пюре из гороха и моркови?
Суп гороховый с мясом 
Суп с говядиной и горохом 
Гороховый суп 
Классический гороховый суп на... 
Гороховый суп-пюре с копченостями 
Крем-суп гороховый 
Гороховый суп-пюре 
Гороховый суп-пюре с сухариками 
Гороховый суп-пюре со сливками и... 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Горохово-картофельные котлеты 
Жареный горох 
Гороховая запеканка с мясным фаршем 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковное песочное печенье 
