Отдельно припустить измельченные овощи: морковь, свежую капусту, соединить с пассерованным луком и манной крупой. Полученную массу поварить, смешать с протертым вареным картофелем, яйцом, зеленым горошком. Выложить слоем 4—5 см на противень, смазанный жиром и посыпанный сухарями. Сверху смазать сметаной, посыпать сухарями или смесью сухарей с тертым сыром. Запекать в духовке до готовности. Готовую запеканку нарезать на порции.
Подать с маслом, сметаной или соусом.
Продукты
картофель средний
1.5
шт.
горошек зелёный консервированный
2
ст. ложки
капуста белокочанная свежая
50
г
морковь средняя
0.5
шт.
лук репчатый средней
0.5
шт.
маргарин столовый
1
ч. ложка
яйца
0.25
шт.
крупа манная
0.5
ст. ложки
панировочные сухари
2
ч. ложки
сметана
0.5
ч. ложки
сыр маленький кусочек
5-6
г
Для поливки:
сметана
3
ч. ложки
или масло сливочное
1
ч. ложка
или соус молочный, сметанный, и т.д.
3
ст. ложки
Рецепт: Овощная запеканка. Как приготовить Овощная запеканка?
Овощная запеканка с кабачками 
Овощная запеканка 
Овощная запеканка 
Рататуй с сырным соусом 
Картофельная запеканка с... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане