рецепт

Окрошка обыкновенная

 6 порций

Почистить картофель, отварить его и нарезать кубиками. Нарезать морковь, репу и потушить в сковороде с небольшим количеством воды до готовности. Нарезать редис и огурцы на кубики. Сложить все овощи в миску, посолить и перемешать. Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Положить в посуду, в которой готовится окрошка, посолить и слегка помять деревянной ложкой. Добавить порубленные яйца. Все это заправить квасом. Можно добавить сахар по вкусу. Любители острого могут добавить немного тертого хрена. Окрошку подавать охлажденной, со сметаной.

Как приготовить квас для окрошки. Ржаной хлеб подсушить до коричневого цвета, залить кипящей водой, дать настояться 5—6 часов. Настой процедить через марлю в эмалированную кастрюлю (посуду обдать кипятком), влить в него разведенные холодной кипяченой водой дрожжи, размешивая, добавить сахарный сироп, перебранный и промытый изюм. Накрыть посуду крышкой и оставить на сутки в помещении с комнатной температурой. После этого квас следует разлить в бутылки или в этой же посуде вынести на холод.

Продукты (на 6 порций)
картофель 300г
мясо 300г
или колбаса 300г
морковь 60г
репа 30г
редис 50г
лук зелёный 70г
огурцы 160г
сметана 90г
яйца 3шт.
укроп  по вкусу
соль  по вкусу
сахар  по вкусу
квас  по вкусу
Для кваса:
вода 3л
хлеб ржаной 500г
сироп сахарный 100г
дрожжи 10г
изюм 10г

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка обыкновенная. Как приготовить Окрошка обыкновенная?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка мясная Окрошка на квасе Окрошка на сметане Окрошка с колбасой
Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из редиса
6 спасибо 4529 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)