Салат с салями и шампиньонами

Салями почистите, нарежьте соломкой величиной со спичку.

С шампиньонов слейте маринад и грибы нарежьте тонкими кружками.

Стручки сладкого перца разрежьте пополам, вырежьте плодоножку и сердцевину, сполосните, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, разрежьте на 4 части, вырежьте плодоножки, мякоть нарежьте соломкой.

Молодые луковицы почистите и нарежьте очень тонкими кольцами.

Со спаржи слейте воду, большие куски разрежьте пополам и затем на 4 части.

Яйца очистите и разрежьте на 8 долек

Сметану взбейте в пену с паприкой и майонезом Посолите и поперчите.

Листики петрушки отделите от стеблей, сполосните и обсушите бумажной салфеткой. Листики оставьте целыми.

Все компоненты салата кроме петрушки перемешайте и на 10 минут оставьте пропитаться. При желании дополнительно приправьте солью и паприкой. Переложите в салатницу, посыпьте зеленью петрушки и подайте к столу. С салатом подайте длинный батон свежего белого хлеба.