Стебли сельдерея вымыть, обсушить, нарезать кружками и положить в большую салатницу. Перцы вымыть, запечь до мягкости на гриле или в духовке (5-10 минут), вынуть и остудить. Очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть нарезать кусочками и добавить в миску с сельдереем.
Зеленый лук вымыть, измельчить, всыпать в миску, добавить горох турецкий (консервированный) и перемешать. Полить салат заправкой, еще раз перемешать и дать настояться 5-10 минут. Подавать, посыпав листочками сельдерея и поджаренными кедровыми орешками.
Приготовление заправки. Лимонную цедру положить в тарелку, добавить оливковое масло, яблочный сок,свежую зелень орегано, приправить солью, перцем и взбить вилкой.
Продукты
сельдерей черешковый
6
шт.
перец болгарский красный
2
шт.
лук зелёный
1
пучок
нут консервированный
430
г
зелень сельдерея
по вкусу
орех кедровый
2
ст. ложки
Заправка:
цедра лимона
1
ч. ложка
масло оливковое
5
ст. ложек
сок яблочный
3
ст. ложки
орегано (душица)
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Салат овощной «мозаика». Как приготовить Салат овощной «мозаика»?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты "Витаминный" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Кабачки, жаренные на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Нут, жаренный со специями, на... 
Тушеная курица с нутом 
Овощное рагу с нутом 
Рис с нутом и морковью 
Хумус по-еврейски