Стейк из лосося (в мультиварке)

Для приготовления стейка лучше всего подойдут сёмга, форель или горбуша.
Первое, что нам понадобится, - это пакет с так называемым зип-локом или механизмом герметичного закрывания. Стейки из лосося, у меня сегодня их два, солим и перчим с двух сторон. Помещаем стейки в пакеты.

Лайм раскатываем по рабочей поверхности, чтобы он лучше отдавал сок. Разрезаем на 2 части и выдавливаем в каждый пакет сок одной его половинки. Оставшийся лайм помещаем к рыбе. В каждый пакет помещаем немного иголочек розмарина. В след за розмарином заливаем по 20 мл оливкового масла.
Погружаем пакеты со стейками в воду, чтобы избавить их от лишнего воздуха, затем закрываем зип-лок. Стейки готовы к дальнейшему приготовлению.

Помещаем стейки в мультиварку, заполненную водой. Выставляем режим "мультиповар". Температура – 60 градусов. Время приготовления – 20 минут.

Через 20 минут извлекаем рыбу из мультиварки и выкладываем её на блюдо. Сейчас она идеально приготовлена внутри. Но стейкам необходимо придать более аппетитный внешний вид снаружи, для этого можно задать корочку газовой горелкой, только не переусердствуйте, чтобы не перегреть рыбу.
Подаём готовые стейки к столу с соусом тартар и дольками лимона.
Приятного аппетита!