рецепт с фото пошаговый

Стейк из говядины

Фото к рецепту: Стейк из говядины
 2 порции
 30 мин
 pokanevich   29.08.16

Рецепт сочного и невероятно вкусного стейка из говядины средней прожарки (медиум). Учимся правильно жарить говяжий стейк.

Продукты (на 2 порции)
Говядина (биток) - 500 г
Соль
Перец чёрный молотый
Специи
Масло растительное

Пошаговый фото рецептСтейк из говядины
Фото приготовления рецепта: Стейк из говядины - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для приготовления говяжьего стейка прожарки медиум.

Фото приготовления рецепта: Стейк из говядины - шаг №2

Как приготовить стейк из говядины:

Мясо разрезаем на 2 части. Нарезаем мясо большими кусками весом примерно 250 г.

Фото приготовления рецепта: Стейк из говядины - шаг №3

Слегка отбиваем говядину кухонным молотком.

Фото приготовления рецепта: Стейк из говядины - шаг №4

Со всех сторон смазываем растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Стейк из говядины - шаг №5

На горячую сковороду для гриля выкладываем стейки из говядины.

Фото приготовления рецепта: Стейк из говядины - шаг №6

Посыпаем солью, перцем и специями, жарим 3-4 минуты на среднем огне. Температура стейка не должна превышать 60 градусов.

Фото приготовления рецепта: Стейк из говядины - шаг №7

Переворачиваем и жарим стейки из говядины еще 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Стейк из говядины - шаг №8

Стейк из говядины прожарки медиум готов! Даем отдохнуть 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Стейк из говядины - шаг №9

Мясо средней прожарки содержит меньше крови и сока на срезе, но в самой сердцевине стейка оно все еще ярко-красное, снаружи серо-коричневое.

Фото приготовления рецепта: Стейк из говядины - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Стейк из говядины. Как приготовить Стейк из говядины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Стейк
Американская кухня
13 спасибо 6 1
Александр Среда, 08 Марта 2017 г. 13:07 #

в рецепте не указан толщина стейка. Рецепт фейковый.

   
цитировать
VAdik Пятница, 15 Сентября 2017 г. 20:25 #

Александр
в рецепте не указан толщина стейка. Рецепт фейковый.
Рецепт не мой, но думаю 2-2,5 см.
   
цитировать
Натали Суббота, 30 Июня 2018 г. 10:43 #

Это не медиум прожарка мясо сырое

   
цитировать
Настя Среда, 10 Октября 2018 г. 17:57 #

Да нет там никакой крови! И в сыром мясе крови нет. Это сок, и он розового цвета.

   
цитировать
Александр Пятница, 27 Марта 2020 г. 20:31 #

А паразиты уничтожаются во время такого процесса приготовления?

   
цитировать
pokanevich Понедельник, 30 Марта 2020 г. 19:30 #

Александр
А паразиты уничтожаются во время такого процесса приготовления?

В говядине нет таких паразитов, как в свинине и в курице. Но, вы должны быть уверены в качестве вашего мяса, если делаете достаточную слабую прожарку мяса. Если боритесь и сомневаетесь, жарьте Мясо до состояния well done - полная прожарка

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)