рецепт с фото пошаговый

Маринованные огурцы со свёклой (на зиму)

Фото к рецепту: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму)
 40 мин (ваши 15 мин)
 Yuliya-s   12.09.23

Очень интересный рецепт маринованных огурцов - со свёклой. Свёкла придает огурцам не только оригинальный пурпурный цвет, но и насыщенный вкус. Огурцы получаются ароматными, хрустящими, со сбалансированным кисло-сладким вкусом. Такая яркая заготовка займёт достойное место на вашем столе!

Продукты
Огурцы - 900-950 г
Свёкла - 200 г
Чеснок - 50 г
Уксус 9 % - 40 мл
Лавровые листы - 6-9 шт.
Листья вишни - 9 шт.
Вода - 600 мл
Перец чёрный горошком - 15 шт.
Соль - 25 г
Сахар - 50 г

Пошаговый фото рецептМаринованные огурцы со свёклой (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Листья вишни вымываем.
Получается 3 полулитровых банки маринованных огурцов со свёклой.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №2

Банки и крышки вымываем с содой, а затем тщательно промываем чистой водой.
В кастрюлю наливаем воду (меньше половины), отправляем в неё крышки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №3

Поверх кастрюли устанавливаем решётку и ставим банки горлышком вниз.
Доводим воду до кипения, стерилизуем банки и крышки 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №4

Простерилизованные банки аккуратно переставляем на сухое чистое полотенце горлышком вниз, чтобы подсохли. Туда же выкладываем и крышки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №5

Зубчики чеснока очищаем.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №6

Огурцы вымываем, обрезаем края. Нарезаем огурцы брусочками. Если огурцы не помещаются в банку, можно брусочки ещё разрезать поперек на половинки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №7

Свёклу очищаем от кожуры, вымываем и нарезаем небольшими тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №8

На дно банок укладываем чеснок.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №9

Затем добавляем свеклу.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №10

После этого плотно заполняем банки ломтиками огурцов.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №11

Доводим воду до кипения и заливаем её в банки с огурцами.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №12

Накрываем банки крышками и оставляем на 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №13

Воду с огурцов сливаем в кастрюлю (у меня получилось 500 мл). Нам понадобится 600 мл воды, поэтому я добавила ещё 100 мл.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №14

В кастрюлю с водой добавляем лавровые листья и чёрный перец горошком.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №15

Всыпаем сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №16

Доводим маринад до кипения и кипятим 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №17

Затем добавляем уксус и опять доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №18

В каждую банку с огурцами добавляем по 3 листика вишни.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №19

После закипания маринад вливаем в банки с огурцами, стараясь, чтобы лавровые листья и перец равномерно распределились по банкам.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №20

Накрываем банки крышками и ставим в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Вода должна доходить до плечиков банок. Доводим воду до кипения и стерилизуем огурцы 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №21

После этого банки вынимаем и закатываем крышками.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №22

Переворачиваем банки с огурцами вверх дном.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №23

Укутываем банки тёплым одеялом и оставляем до остывания.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №24

Маринованные огурцы со свёклой готовы. Храним заготовку в тёмном прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму) - шаг №25

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные огурцы со свёклой (на зиму). Как приготовить Маринованные огурцы со свёклой (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму
Маринование

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Огурцы маринованные
Блюда из свеклы
4 спасибо 1711 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)