видео рецепт с фото пошаговый

Оладьи из кабачков и бананов

Фото к рецепту: Оладьи из кабачков и бананов
 5 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Rumkin   08.08.23

Необычное и очень вкусное сочетание в наших сегодняшних оладушках: нежнейшее банановое пюре с акцентом из натёртых кабачков! Ещё один вариант, куда девать кабачки. :)

Продукты (на 5 порций)
Кабачки молодые - 500-700 г
Бананы - 3 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сметана (любой жиркности) - 1 ст. л.
Мука - 3-6 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Корица - 0,5 ч. л.
Масло растительное - для жарки

Видео рецептОладьи из кабачков и бананов
Пошаговый фото рецептОладьи из кабачков и бананов
Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №1

Берём примерно 600 г кабачков. Если будет на 100 г больше или меньше, не страшно и не критично. Кабачки я беру молодые и компактные. Те, которые можно использовать вместе с кожицей и внутренностями. Огромные, зрелые кабачки, с которых надо срезать панцирь и вычищать изнутри кости, я в это блюдо не пробовала использовать и не знаю, как они тут будут звучать. Думаю, что совсем иначе.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №2

Срезаем с кабачков оба конца и натираем кабачки на крупной тёрке прямо в дуршлаг, установленный над миской.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №3

Добавляем к натёртым кабачкам 1,5 ч.л. соли и хорошо перемешиваем руками.
Сок из кабачка начинает выделяться мгновенно, как только вы начали перемешивать их с солью.
Оставляем кабачки с солью в покое минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №4

А в это время, в другую миску, в которой будем готовить дальше тесто, на той же крупной тёрке натираем 3 банана.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №5

Добавляем к ним 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сметаны и 0,5 ч.л. молотой корицы.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №6

Всё хорошенько перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №7

Кабачки очень тщательно отжимаем, чтобы в них практически не осталось влаги.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №8

И добавляем их в будущее тесто.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №9

Кабачковый сок я бережно сливаю в бутылочку из-под минералочки, замораживаю в морозилочке и добавляю потом при варке супчиков. :) Заменяю кабачковым соком часть бульона в супе.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №10

Тесто снова хорошо перемешиваем и начинаем добавлять муку.
Муки нам понадобится примерно от 3 до 6 ст.л. А может и больше. Это зависит от того, насколько хорошо вы отжали кабачки, а также от категории яйца, которое вы добавили, от жирности сметаны, от размера бананов и т.д.
Муку добавляем постепенно, по одной ложке. После каждой ложки перемешиваем и смотрим на консистенцию.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №11

Обычно про правильную консистенцию теста на оладьи говорят, что она должна получиться как густая сметана.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №12

Когда нужная консистенция теста достигнута, разогреваем растительное масло в сковороде на среднем огне.
Обжариваем оладьи из кабачков как обычно: сначала с одной стороны до золотистости, а потом с другой.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №13

Кстати, при переворачивании первой же партии оладий в сковороде вам станет понятно, достаточно ли муки вы добавили. Если перевернуть кабачковые оладьи трудно, они жидковаты и не держат форму, значит, срочно добавляйте в оставшееся тесто ещё муки.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №14

Оладьи из кабачков и бананов берут очень много масла. Поэтому, во-первых, вам его всё время придётся в сковороду добавлять. А во-вторых, оладьи после обжаривания всенепременно нужно выложить на бумажные полотенца. Причём повалять их на полотенцах обеими сторонами.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из кабачков и бананов - шаг №15

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Оладьи из кабачков и бананов. Как приготовить Оладьи из кабачков и бананов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладушки Оладьи банановые Оладьи из кабачков
Завтрак
Блюда из бананов Блюда из кабачков
4 спасибо 2289 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(114)