Салат с курицей, болгарским перцем, фасолью и орехами

Подготавливаем продукты.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Куриное филе вымываем, выкладываем на фольгу и натираем солью и молотым перцем.

Заворачиваем филе в фольгу и отправляем запекаться в разогретую духовку примерно на 30 минут при температуре 180 градусов. Затем филе остужаем.

Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку. Нарезаем мякоть перца полосками.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Грецкие орехи подсушиваем 2 минуты на сухой сковороде.

Грецкие орехи мелко рубим ножом.

Остывшее куриное филе нарезаем соломкой.
Мелко нарезаем петрушку.

В салатник отправляем филе, болгарский перец, фасоль, орехи, зелень петрушки, чеснок, красный и зелёный лук.

Делаем заправку. Для этого соединяем в отдельной ёмкости оливковое масло, сок лимона, соль, молотый перец, хмели-сунели. Перемешиваем.

Добавляем заправку в салат.

Перемешиваем салат.

Салат с курицей, болгарским перцем, фасолью и орехами выкладываем в тарелку и подаём.

Приятного аппетита!