Овсяное печенье с вишней

Подготавливаем необходимые продукты.
Вишню промываем, обсушиваем.

Очищаем вишню от косточек, выкладываем в пиалу. Всыпаем 10 г коричневого сахара.

Перемешиваем вишню с сахаром.

В миску отправляем яйцо и оставшийся сахар.

Взбиваем венчиком или миксером до растворения сахара.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке импульсами по несколько секунд.
В яичную смесь добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Добавляем овсяные хлопья.

Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Замешиваем тесто, собираем его в ком.

Миску с тестом накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Из теста скатываем шарики размером чуть больше грецкого ореха.

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем подготовленные шарики на противень. Каждый шарик чуть расплющиваем рукой. В центре каждой заготовки делаем небольшое углубление. Для этого можно использовать крышку от пластмассовой бутылки, при необходимости припылив её мукой.

В каждое углубление выкладываем примерно по 2-3 вишенки (без сока).

Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем печенье 15-20 минут.

Готовое печенье достаём из духовки, даём ему немного остыть.

Посыпаем печенье сахарной пудрой и подаём к столу.

Приятного аппетита!