Манные зразы с творогом и изюмом

Подготавливаем продукты.

Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 5-10 минут, для размягчения.
Воду сливаем, изюм обсушиваем на бумажном полотенце.

В молоко всыпаем сахар (3 ст. ложки), соль и ставим на нагрев.

Сразу всыпаем манную крупу.
(Если всыпать манку в холодное молоко при постоянном помешивании, то это предотвратит появление комочков.)

Помешивая венчиком или лопаткой, варим кашу 3-5 минут, до готовности.

Готовую манную кашу снимаем с огня и остужаем.

К творогу добавляем 3 ч. ложки сахара, ванильный сахар и изюм.

Перемешиваем.

В остывшую манную кашу добавляем яйцо и вымешиваем до однородности.

Должна получиться довольно липкая пластичная масса.

Руки смазываем растительным маслом и формируем манные лепёшки толщиной 5-7 мм.

Выкладываем на манные лепёшки творожную начинку с изюмом.

Накрываем начинку манной массой и формируем зразы любой формы — продолговатые, в виде лодочки, круглые.

Панируем манные зразы в муке.

Из данного количества продуктов получилось 10 изделий.

Выкладываем зразы на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем 3-4 минуты с одной стороны, до золотистости.

Аккуратно переворачиваем зразы на другую сторону и продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты, до золотистости.

Манные зразы с творогом и изюмом готовы.
Подаём их в тёплом или даже холодном виде.

Приятного аппетита!