Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Подготовьте необходимые продукты.

Курицу в кастрюле залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите 30 минут. Затем курицу выньте (в этом блюде она не понадобится, вы можете ее использовать для приготовления других блюд). Бульон при необходимости процедите.

Картофель, морковь и лук очистите.
Нарежьте овощи небольшими кубиками (картофель чуть крупнее).

Помидоры надрежьте крест-накрест и залейте кипятком на 1 минутку. Обдайте холодной водой и снимите кожицу.

Нарежьте помидоры маленькими кубиками.

Яйца вбейте в удобную глубокую миску. Взболтайте вилкой.

В кипящий бульон выложите картофель, гречневую крупу и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля, примерно 15 минут.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжарьте, помешивая, 3-5 минут.

Добавьте в сковороду помидоры. Перемешайте и жарьте еще 2 минуты.

В кастрюлю отправьте зажарку.

Добавьте соль, молотый перец и сушеный чеснок. Дайте супу покипеть 1-2 минуты.

Влейте тонкой струйкой яйца, постоянно помешивая его в кастрюле вилкой, чтобы образовались яичные "кружева".

Мелко нарежьте укроп.

Всыпьте зелень, выключите плиту и оставьте суп под крышкой настояться некоторое время.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!