рецепт с фото пошаговый

Гречневые панкейки с сиропом из кваса

Фото к рецепту: Гречневые панкейки с сиропом из кваса
 5 порций
 30 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   20.01.23

Кроме гречневой и пшеничной муки, в тесто для этих панкейков добавляется отваренная гречка, поэтому гречневый вкус хорошо ощущается. Идеально дополняет гречневые панкейки ароматный сироп из хлебного кваса. Хлебный аромат такого сиропа очень хорошо сочетается с гречкой. Гречневые панкейки с сиропом из кваса — интересный вариант вкусного завтрака или ужина!

Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Мука пшеничная - 150 г
Мука гречневая - 65 г
Крупа гречневая - 100 г
Молоко - 250 мл
Яйца - 2 шт.
Уксус столовый - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 9 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
*
Для сиропа:
Квас хлебный - 500 мл
Сахар - 200 г

Пошаговый фото рецептГречневые панкейки с сиропом из кваса
Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Панкейки готовятся без добавления сахара, поскольку подаются со сладким сиропом. Но при желании можно добавить в тесто немного сахара.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №2

Гречку промываем и заливаем в кастрюле 300 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №3

Ставим кастрюлю с гречкой на плиту и накрываем крышкой. Варим гречку на маленьком огне примерно 15-20 минут - она должна получиться рассыпчатой.
Снимаем крышку с кастрюли и даём гречке остыть.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №4

Для сиропа в толстостенную кастрюлю выливаем квас и всыпаем сахар.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №5

Увариваем квас на среднем огне примерно 30 минут. Квас уменьшится в объёме примерно в 3 раза. Но сироп должен быть не густым, поскольку при остывании он ещё больше загустеет.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №6

В миску добавляем 2 вида муки — гречневую и пшеничную. Туда же вбиваем яйца и всыпаем соль.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №7

Вливаем молоко.
Перемешиваем миксером на слабых оборотах до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №8

Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Всыпаем разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №9

Ещё раз хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №10

Добавляем остывшую гречку.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №11

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №12

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Если сковорода с антипригарным покрытием, можно выпекать панкейки на сухой сковороде.
Выкладываем на сковороду часть теста.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №13

Жарим панкейки на огне чуть ниже среднего примерно по 3 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №14

Готовые панкейки выкладываем на тарелку, сверху поливаем сиропом (если сироп слишком загустел, можно подогреть его в микроволновке) и выкладываем кусочек размягчённого сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Гречневые панкейки с сиропом из кваса - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гречневые панкейки с сиропом из кваса. Как приготовить Гречневые панкейки с сиропом из кваса?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиГречневая каша
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладушки Оладушки на молоке
Панкейки
Завтрак
Блюда из гречки Блюда из молока
6 спасибо 2332 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)