рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем

Фото к рецепту: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем
 50 мин (ваши 10 мин)
 KaterinaS   29.11.22

Очень вкусный песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем. Сладкое песочное тесто прекрасно сочетается с кисленькой клюквенной начинкой и хрустящей кокосовой крошкой. Выпекается пирог в два этапа: сначала только песочная основа, а затем вместе с начинкой и штрейзелем.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 70 г
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Соль - щепотка
*
Для начинки:
Клюква - 250 г
Сахар - 1 ст. ложка
*
Для штрейзеля:
Масло сливочное (охлаждённое) - 50 г
Сахар - 100 г
Мука - 40 г
Кокосовая стружка - 50 г

Пошаговый фото рецептПесочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Сливочное масло для теста должно быть размягчённым - заранее достаём его из холодильника и оставляем при комнатной температуре.
Сливочное масло для штрейзеля должно быть охлаждённым - пока держим его в холодильнике.
Духовку включаем разогреваться до 180℃.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №2

Клюкву промываем и перебираем. Выкладываем клюкву в сито и даём ей обсохнуть.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №3

Готовим тесто.
Размягчённое сливочное масло выкладываем в чашу блендера с насадкой "нож". Всыпаем сахар.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №4

Запускаем блендер на 20 секунд, чтобы содержимое смешалось. Добавляем яйцо. Снова перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №5

Всеиваем муку и разрыхлитель, всыпаем щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №6

Замешиваем мягкое тесто.
Также можно замесить тесто вручную.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №7

Форму для выпечки (диаметром 20 см) застилаем пергаментом, выкладываем туда тесто и распределяем по дну.
Отправляем форму в разогретую до 180℃ духовку на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №8

Тем временем готовим штрейзель.
В чашу блендера с насадкой "нож" высыпаем муку, добавляем охлаждённое сливочное масло и сахар.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №9

Туда же всыпаем кокосовую стружку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №10

Перебиваем блендером.
Также можно растереть ингредиенты штрейзеля охлаждённой вилкой.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №11

Достаём песочную основу из духовки.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №12

Поверх коржа выкладываем ягоды. Посыпаем сахаром.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №13

Сверху распределяем штрейзель.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №14

Отправляем форму в разогретую до 180℃ духовку ещё на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №15

Готовому пирогу даём полностью остыть и вынимаем его из формы.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем - шаг №16

Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаём к столу.
Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем. Как приготовить Песочный пирог с клюквой и кокосовым штрейзелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из клюквы Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 2979 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)