рецепт с фото пошаговый

Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами

Фото к рецепту: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   03.10.22

Горячий питательный суп на свиных рёбрышках, с томатами и вермишелью очень хорош в прохладное время года. Аромат болгарского перца и томатов придаёт супчику аппетитные нотки. Суп получается с приятной кислинкой, а вермишель и картофель добавляют сытности. Простой в приготовлении суп с томатами отлично подойдёт для сытного обеда.

Продукты (на 8 порций)
Рёбрышки свиные - 500 г
Помидоры - 550 г
Картофель - 330 г
Перец болгарский - 180 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Вермишель мелкая - 80 г
Петрушка свежая - 15 г
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 2,3 л

Пошаговый фото рецептСуп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами
Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №2

Рёбрышки разрезаем, складываем в кастрюлю, заливаем водой.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №3

Доводим до закипания, снимаем пену. Варим рёбрышки около 40 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №4

На помидорах делаем крестообразный надрез. Опускаем помидоры в кипяток на 1-2 минуты. После этого снимаем кожицу и нарезаем помидоры небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №5

Измельчаем помидоры в пюре блендером или натираем на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №6

Морковь и лук очищаем. Болгарский перец разрезаем вдоль пополам, удаляем плодоножку, семена и перегородки. Лук нарезаем мелкими кубиками, перец – небольшими брусочками. Морковь натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на огне меньше среднего около 3-5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №8

Затем добавляем морковь.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №9

Обжариваем лук с морковью, помешивая, около 3 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №10

Затем добавляем сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №11

Обжариваем всё ещё 3-4 минуты. Затем выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №12

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №13

Достаём рёбрышки из бульона.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №14

В бульон выкладываем картофель, варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №15

Тем временем мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №16

Томатную массу добавляем в кастрюлю, варим с картофелем 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №17

После этого добавляем мясо, срезанное с ребрышек.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №18

Сразу же добавляем зажарку из овощей.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №19

Добавляем лавровый лист и соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №20

Всё доводим до закипания и добавляем вермишель. Варим суп на маленьком огне ещё 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №21

Петрушку мелко нарезаем, добавляем в кастрюлю (немного петрушки можно оставить для украшения готового блюда). Всыпаем чёрный молотый перец и перемешиваем. Выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №22

Осенний суп с томатами готов.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №23

Разливаем суп по порциям, посыпаем измельчённой петрушкой и подаём.

Фото приготовления рецепта: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами - шаг №24

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами. Как приготовить Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Суп томатный
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
4 спасибо 1902 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(31)