Шоколадные панкейки на кефире

Подготовьте все ингредиенты.
Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. (Можно оставить на кухне на ночь.)
Какао используйте хорошего качества.
По желанию половину порции пшеничной муки можно заменить цельнозерновой.

В глубокую посуду просейте муку и какао-порошок. Перемешайте венчиком до однородности.

К сухим ингредиентам всыпьте сахар, соль и разрыхлитель, перемешайте.

В отдельную глубокую посуду вбейте яйцо.
Влейте кефир и растительное масло без запаха, перемешайте.

Жидкие ингредиенты влейте к сухой массе.

Перемешайте, чтобы не было комочков. Должна получиться густоватая масса, малой текучести.

Блинную сковороду установите на умеренный огонь — ниже среднего — и хорошо разогрейте. Масло при жарке не используйте. Возьмите порцию теста (половина стандартного половника) и вылейте в центр разогретой сковороды. Аккуратно распределите тесто дном половника, чтобы получился круглый пласт.
Жарьте панкейк на небольшом огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Переложите панкейк на тарелку или доску.
Таким образом пожарьте панкейки из всего теста.

Подавайте шоколадные панкейки на кефире к столу сразу после приготовления, по желанию дополнив сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем, свежими ягодами и фруктами.

Приятного чаепития!