Рулет из лаваша с запечённым болгарским перцем и творогом

Подготавливаем необходимые ингредиенты. У меня творог жирностью 9 %.
Духовку разогреваем до 200 градусов, желательно использовать режим гриль.

Перец вымываем и выкладываем на противень или в форму для запекания. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Через минут 10 переворачиваем перцы.

Готовые перцы покроются подпалинами.

Переложите горячие перцы в пакет и завяжите его. Оставьте перцы на 15 минут (для остывания).

Тем временем готовим творожную начинку. Для этого добавляем к творогу сметану и горчицу.

Пробиваем блендером до однородности.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Укроп вымываем и обсушиваем. Мелко нарезаем укроп и добавляем к творогу. Несколько веточек укропа можно оставить для украшения. Солим и перчим по вкусу. Добавляем измельчённый чеснок.

Перемешиваем. Начинка готова.

Остывший болгарский перец очищаем от кожицы и семян. Удаляем плодоножку.

Нарезаем перец полосками.

Лаваш смазываем творожной массой. Размер лаваша - 25х50 см.

Сверху распределяем полоски перца.

Сворачиваем лаваш в рулет.

Заворачиваем рулет в пищевую плёнку и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

Готовый рулет нарезаем перед подачей.

Выкладываем нарезанный рулет на блюдо и украшаем оставшейся зеленью.

Приятного вам аппетита!