Постные блины на берёзовом соке

Подготавливаем продукты по списку.
Сок можно взять как свежий, так и консервированный. У меня консервированный.
Берёзовый сок сам по себе довольно сладкий, поэтому количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
Из указанного количества у меня получилось 6 блинчиков диаметром примерно 20 см.

Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль и сахар.

Добавляем берёзовый сок.

Перемешиваем до однородности при помощи венчика. Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут.

В отдельной миске соединяем 200 мл кипятка и соду. Перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.

Остывшую содовую воду вливаем в тесто и с помощью венчика перемешиваем до однородности.

Вливаем растительное масло и снова перемешиваем.

Сковороду разогреваем на среднем огне и смазываем растительным маслом. Выливаем на сковороду примерно половник теста и разравниваем по дну, аккуратно наклоняя сковороду в стороны. Жарим блин на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности.

Точно таким же образом жарим остальные блины. Растительным маслом сковороду можно смазывать по необходимости.

Постные блины на берёзовом соке готовы.

Подаём их к столу, по желанию дополнив вареньем, мёдом или джемом.
Приятного аппетита!