Омлет с пекинской капустой

Подготовьте продукты по списку.
При желании пекинскую капусту можно заменить савойской. Кочан капусты сполосните, удалите верхние и загрязнённые листья.

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите измельчённый лук в сковороду и, помешивая, обжаривайте примерно 4-5 минут, до золотитости.

Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой, отправьте в сковороду и посолите. Помешивая, обжаривайте примерно 6-7 минут, до мягкости капусты.

В глубокой миске соедините яйца, молоко и соль. Взболтайте вилкой до однородности.

Залейте обжаренные овощи яичной массой. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте примерно 3-5 минут. Поверхность омлета должна схватиться, а низ подрумяниться.

Аккуратно переверните омлет и готовьте ещё примерно 3-4 минуты.

Сочный омлет с пекинской капустой готов. Подавайте его к столу, при желании посыпав измельчённой петрушкой.

Приятного аппетита!