Рулет из лаваша с капустой

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Зелёный лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.

В разогретую сковороду влить растительное масло и выложить все овощи.
Первые 2 минуты обжаривать на среднем огне. Затем 10 минут тушить на медленном огне. После чего начинку можно посолить, поперчить, перемешать и остудить.

Лаваш разделить пополам. Выложить на одну половину 1/2 часть тушёной капусты с овощами и распределить ровным слоем.

Скрутить лаваш с начинкой в аккуратный рулет.
Аналогично поступить со второй половиной лаваша.
Поверхность рулетов смазать желтком или молоком. (При желании можно посыпать кунжутом).
Выложить рулеты из лаваша на противень, застеленный пергаментом.

Запекать рулеты из лаваша с капустой в духовке, разогретой до 200°С, 10-15 минут, до золотистого цвета.

Готовый рулет остудить, накрыв полотенцем.
Разрезать на куски и подавать как закуску или как дополнение к первому блюду.
Приятного аппетита!
👍