рецепт с фото пошаговый

Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой

Фото к рецепту: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой
 8 порций
 3 часа 20 мин (ваши 50 мин)
 Нэсси   28.09.20

Творожно-тыквенная запеканка - это отличное сочетание нежного тыквенного пюре и творога. Добавление цедры апельсина вносит освежающую цитрусовую нотку. Блюдо яркое, вкусное и очень красивое по внешнему виду.

Продукты (на 8 порций)
Тыква - 1,1 кг
или тыквенное пюре - 600 г
Творог жирностью 9% - 500 г
Яйца - 5 шт.
Сметана 100 г + 20-30 г (при необходимости)
Сахар - 200 г
Апельсин (цедра) - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 50 г
Мак - 25 г
Масло сливочное - для смазывания формы

Пошаговый фото рецептТворожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой
Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №2

Готовим тыквенное пюре. Для этого тыкву очищаем, вымываем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №3

Нарезанную тыкву выкладываем в жаропрочную форму для выпекания либо на противень. Запекаем тыкву при температуре 180 градусов, до мягкости. У меня тыква запекалась 50 минут. Готовой тыкве даём полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №4

Остывшую тыкву выкладываем в глубокую ёмкость.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №5

Погружным блендером пюрируем тыкву до однородности. У меня из 1,1 кг тыквы получилось 600 г пюре.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №6

Мак заливаем 250 мл воды, доводим до кипения и варим 15 минут на слабом огне. Затем процеживаем и обсушиваем на бумажном полотенце.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №7

Готовим творожную составляющую запеканки. Для этого в ёмкость помещаем 500 г творога, добавляем 2 яйца, 100 г сахара, 25 г крахмала и проваренный мак.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №8

Блендером доводим массу до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №9

С апельсина снимаем цедру с помощью мелкой тёрки.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №10

Готовим тыквенную составляющую запеканки. Для этого в ёмкость отправляем 500 г тыквенного пюре (100 г пюре откладываем для заливки), добавляем 2 яйца, 80 г сахара, 25 г крахмала и цедру апельсина.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №11

Блендером доводим массу до однородности. Творожная и тыквенная составляющие запеканки должны быть одинаковой густоты. Если какая-то часть получилась гуще, можно добавить немного сметаны.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №12

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Дно круглой разъёмной формы застилаем бумагой для выпекания. Смазываем сливочным маслом дно и стенки формы. У меня форма диаметром 24 см и высотой 6,5 см.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №13

Выкладываем по центру формы поочередно по одной столовой ложке творожной и тыквенной составляющей.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №14

Чтобы внутри запеканка получилась красивой, деревянной шпажкой проводим линии от края теста к центру. Помещаем форму в разогретую духовку на 50-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №15

Готовим заливку для запеканки.
Для этого соединяем оставшиеся 100 г тыквенного пюре, 1 яйцо, 20 г сахара и сметану.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №16

Доводим заливку блендером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №17

Готовую запеканку равномерно поливаем заливкой и допекаем ещё 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №18

Творожно-тыквенная запеканка готова. Остужаем её, ножом аккуратно отделяем от краев, извлекаем из формы.

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №19

Вкусная, красивая запеканка хорошо смотрится на столе.
Очень хочется попробовать кусочек такой солнечной творожно-тыквенной запеканки!

Фото приготовления рецепта: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой - шаг №20

Запеканку разрезаем на порционные кусочки и подаём к чаю. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой. Как приготовить Творожно-тыквенная запеканка с маком, апельсиновой цедрой и сметанной заливкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из тыквы Запеканка творожная
Рецепты сладостейДесерты
На праздничный стол
В духовке
Блюда из творога Блюда из тыквыТыква запеченная
14 спасибо 1 0
Рита Вторник, 29 Сентября 2020 г. 07:42 #

Такая симпатичная запеканочка:heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)