рецепт с фото пошаговый

Пирог с черникой, из песочного теста

Фото к рецепту: Пирог с черникой, из песочного теста
 6 порций
 1 час 5 мин (ваши 20 мин)
 Svetlata   11.07.20

Этот невероятно вкусный пирог имеет тонкую песочную основу и очень насыщенную черничную начинку. Ведь в качестве начинки используются лишь ягоды черники, слегка пересыпанные сахаром и крахмалом (для стабильности). Поэтому черничный пирог имеет очень приятный вкус с легкой кислинкой.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло растительное - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 80 г
Мука - 230 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Черника свежая - 400 г
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - 20 г
*
Для смазывания теста:
Желток - 1 шт.
Вода - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПирог с черникой, из песочного теста
Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №1

Подготовим ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №2

В миску зальём растительное масло, добавим яйцо, сахар, соль.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №3

Миксером будем взбивать ингредиенты до полного растворения сахара - примерно 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №4

В отдельную миску просеем муку и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №5

Добавим жидкую смесь в сухую.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №6

Замесим эластичное тесто и отставим его на время в сторону.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №7

Чернику тщательно переберём, промоем, обсушим и выложим в миску.
Добавим к чернике сахар и крахмал.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №8

Бережно перемешаем ягоды ложкой, стараясь их не повредить.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №9

Включим духовку разогреваться до 180 градусов.
Я буду использовать разъёмную форму для выпечки диаметром 21 см.
Дно формы застелем бумагой для выпечки.
Одну треть теста отложим в сторону, а остальное скалкой раскатаем в тонкий пласт и перенесём на дно формы. Сделаем основу для пирога с бортиками высотой в 4 см.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №10

Выложим на тесто все ягоды, равномерно распределяя их ложкой.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №11

Оставшееся тесто раскатаем в тонкий пласт и разрежем на полосы шириной 1,5 см.
Сформируем из этих полос решётку поверх черничной начинки.
Желток смешаем с водой.
Этой смесью смажем решётку из теста, чтобы после выпекания она приобрела аппетитный румяный вид.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №12

Выпекать будем 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог полностью остудим.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №13

Хорошо остывший черничный пирог из песочного теста прекрасно режется на порционные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с черникой, из песочного теста. Как приготовить Пирог с черникой, из песочного теста?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейДесерты
В духовке
Блюда из черники Лучшие рецепты выпечки
68 спасибо 32475 14 4
Дарья Понедельник, 03 Августа 2020 г. 19:02 #

Отличный пирог получился у меня! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Юля Вторник, 04 Августа 2020 г. 23:48 #

неожиданно перепало килограмм черники- остановилась на этом рецепте в целях использования ягод )))) на вид получилось аппетитно. На тесто брала в двойном количестве, т.к. форма 24см. Ягоды грамм 600. Пробовать буду завтра, т.к. в два часа ночи есть пироги -не есть хорошо))) да и горячий еще...

   
цитировать
Svetlata Четверг, 13 Августа 2020 г. 15:28 #

Дарья
Отличный пирог получился у меня! Спасибо за рецепт!
Спасибо за такой чудесный отзыв!!)) Рада, что у вас получилось!

   
цитировать
Svetlata Четверг, 13 Августа 2020 г. 15:28 #

Юля
неожиданно перепало килограмм черники- остановилась на этом рецепте в целях использования ягод )))) на вид получилось аппетитно. На тесто брала в двойном количестве, т.к. форма 24см. Ягоды грамм 600. Пробовать буду завтра, т.к. в два часа ночи есть пироги -не есть хорошо))) да и горячий еще...
Какой красивый!!!Уверена и вкусный)))

   
цитировать
таня Четверг, 20 Августа 2020 г. 01:02 #

огромное спасибо за рецепт, так просто и так вкусно, а главное в рецепте все дозировки точные, у меня ушло муки поменьше, но не критично. Всем советую!!

   
цитировать
Svetlata Пятница, 28 Августа 2020 г. 18:58 #

таня
огромное спасибо за рецепт, так просто и так вкусно, а главное в рецепте все дозировки точные, у меня ушло муки поменьше, но не критично. Всем советую!!
Я так рада, что у вас все получилось!!!))) моим всем тоже ооочень понравился этот пирог)))

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 30 Августа 2020 г. 19:53 #

Это какое-то блаженство! Ягодное лукошко отдыхает) Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Людмила Суббота, 31 Октября 2020 г. 21:53 #

А у меня тесто получилось сухим и жёстким. Не понравился рецепт

   
цитировать
Елена Понедельник, 12 Июля 2021 г. 00:08 #

Шикарный рецепт!!! Спасибо большое автору!!! Делала строго по рецепту, но вдвойне, т. к. формочка большая, да и желающих полакомиться тоже)). Сьедается на ура! За эту неделю уже четыре сделала. Готовится очень быстро и из простых продуктов.

   
цитировать
Аляля Четверг, 19 Августа 2021 г. 10:49 #

Подскажите кто-нибудь пожалуйста, а сколько минут (700°) готовить в микроволновке? Очень хочется приготовить, но нет пока духовки!

   
цитировать
Аляля Четверг, 19 Августа 2021 г. 10:54 #

И ещё вопрос! А можно использовать картофельный крахмал? И сколько, если да?

   
цитировать
Lady.Ellen Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 16:25 #

Сделала все по-Вашему рецепту, получилось вкусно, но не очень симпатично, т.к тесто было липкое и рвалось, не получилось, например, сделать бортики и решетку нормально. Подскажите, пожалуйста, что я могла сделать не так? Единственное, что делала все в двойном размере, т.к форма больше

   
цитировать
Екатерина Суббота, 06 Августа 2022 г. 20:09 #

Спасибо за рецепт! Пирог получился очень вкусный!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)