рецепт с фото пошаговый

Пирог с черникой, из песочного теста

Фото к рецепту: Пирог с черникой, из песочного теста
 6 порций
 1 час 5 мин (ваши 20 мин)
 Svetlata   11.07.20

Этот невероятно вкусный пирог имеет тонкую песочную основу и очень насыщенную черничную начинку. Ведь в качестве начинки используются лишь ягоды черники, слегка пересыпанные сахаром и крахмалом (для стабильности). Поэтому черничный пирог имеет очень приятный вкус с легкой кислинкой.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло растительное - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 80 г
Мука - 230 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Черника свежая - 400 г
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - 20 г
*
Для смазывания теста:
Желток - 1 шт.
Вода - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПирог с черникой, из песочного теста
Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №1

Подготовим ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №2

В миску зальём растительное масло, добавим яйцо, сахар, соль.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №3

Миксером будем взбивать ингредиенты до полного растворения сахара - примерно 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №4

В отдельную миску просеем муку и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №5

Добавим жидкую смесь в сухую.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №6

Замесим эластичное тесто и отставим его на время в сторону.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №7

Чернику тщательно переберём, промоем, обсушим и выложим в миску.
Добавим к чернике сахар и крахмал.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №8

Бережно перемешаем ягоды ложкой, стараясь их не повредить.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №9

Включим духовку разогреваться до 180 градусов.
Я буду использовать разъёмную форму для выпечки диаметром 21 см.
Дно формы застелем бумагой для выпечки.
Одну треть теста отложим в сторону, а остальное скалкой раскатаем в тонкий пласт и перенесём на дно формы. Сделаем основу для пирога с бортиками высотой в 4 см.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №10

Выложим на тесто все ягоды, равномерно распределяя их ложкой.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №11

Оставшееся тесто раскатаем в тонкий пласт и разрежем на полосы шириной 1,5 см.
Сформируем из этих полос решётку поверх черничной начинки.
Желток смешаем с водой.
Этой смесью смажем решётку из теста, чтобы после выпекания она приобрела аппетитный румяный вид.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №12

Выпекать будем 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог полностью остудим.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №13

Хорошо остывший черничный пирог из песочного теста прекрасно режется на порционные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой, из песочного теста - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с черникой, из песочного теста. Как приготовить Пирог с черникой, из песочного теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейДесерты
В духовке
Блюда из черники Лучшие рецепты выпечки
16 спасибо 2 0
Дарья Понедельник, 03 Августа 2020 г. 19:02 #

Отличный пирог получился у меня! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Юля Вторник, 04 Августа 2020 г. 23:48 #

неожиданно перепало килограмм черники- остановилась на этом рецепте в целях использования ягод )))) на вид получилось аппетитно. На тесто брала в двойном количестве, т.к. форма 24см. Ягоды грамм 600. Пробовать буду завтра, т.к. в два часа ночи есть пироги -не есть хорошо))) да и горячий еще...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(137)