рецепт с фото пошаговый

Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников

Фото к рецепту: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 40 мин)
 MariaSS   27.05.20

Прекрасное мягкое печенье с интересной начинкой. Песочное тесто на сметане получается вкусным и не очень сладким. Основную сладость выпечке придаёт начинка из фиников, измельченных в пюре. Печенье готовится достаточно легко.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Сметана (жирностью 15%) – 170 г (2/3 стакана ёмкостью 250 мл)
Масло сливочное – 100 г
Мука – 350 г (2 стакана ёмкостью 250 мл + 1 ст. ложка с горкой)
Сахар – 100 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Соль – 1/4 ч. ложки
Разрыхлитель – 10 г (2 ч. ложки с горкой)
*
Для начинки:
Финики без косточек – 400 г

Пошаговый фото рецептПесочное печенье на сметане, с начинкой из фиников
Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Из фиников предварительно удалите косточки.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было мягким.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №2

Залейте финики тёплой водой на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №3

Просеянную муку соедините с разрыхлителем, солью и сахаром. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №4

Добавьте мягкое сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №5

Руками перетрите мучную смесь с маслом в крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №6

Добавляйте по частям сметану и замешивайте тесто до получения однородной мягкой массы, слегка липнущей к рукам.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №7

Тесто готово. Разделите его на 2 части, из каждой сформируйте плоскую лепёшку и на 30-40 минут поставьте в холодильник, предварительно завернув в пищевую плёнку.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №8

С фиников слейте воду и положите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №9

Измельчите до получения максимально однородного тягучего пюре.
Разогрейте духовку до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №10

Стол посыпьте мукой.
Достаньте из холодильника одну лепёшку и раскатайте её в пласт размером примерно 21х18 см.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №11

Переложите пласт на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №12

Сверху выложите финиковое пюре и разровняйте его при помощи столовой ложки, смоченной в тёплой воде.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №13

Достаньте из холодильника вторую часть теста. Раскатайте так же, как и первую часть, выложите сверху на финиковую начинку.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №14

При помощи ножа разрежьте полученный "сэндвич" на кусочки, примерный размер которых 7х3 см.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №15

Поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25-30 минут.
Готовое печенье необходимо вынуть из духовки и остудить.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников - шаг №16

Остывшую выпечку разрежьте ещё раз до полного отделения печенья друг от друга и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников. Как приготовить Песочное печенье на сметане, с начинкой из фиников?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье Печенье на скорую руку
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)