рецепт с фото пошаговый

Красный борщ со свиным языком

Фото к рецепту: Красный борщ со свиным языком
 7 порций
 2 часа 40 мин (ваши 40 мин)
 serenar1   24.01.20

Вкусный, сытный борщ с ярким насыщенным цветом.

Продукты (на 7 порций)
Язык свиной - 2 шт. (400 г)
Картофель - 2-3 шт. (250 г)
Капуста белокочанная - 250 г
Свёкла - 1 шт. (150 г)
Томат - 150 г
Морковь - 1 шт. (70 г)
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное - 30 мл
Укроп свежий - 3 веточки (10 г)
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептКрасный борщ со свиным языком
Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления борща с языком.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №2

Тщательно вымываем свиные языки. Удаляем железы и лишний жир. Заливаем языки в кастрюле холодной водой на 1 час. Затем сливаем воду, языки ещё раз промываем. Наливаем в кастрюлю свежую холодную воду, опускаем в неё свиные языки, ставим на нагрев. После закипания варим 5 минут, затем воду сливаем. Вымываем языки и кастрюлю. Кладём языки обратно в кастрюлю, заливаем 1,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем нагрев и варим языки на медленном огне около 1 часа.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №3

После того, как языки сварятся, достаём их из бульона. Помещаем языки на 1-2 минуты в холодную воду. Затем снимаем с языков грубую кожицу. Выкладываем языки в тарелку, прикрываем крышкой и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №4

Очищаем картофель и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №5

Выкладываем нарезанный картофель в кипящий бульон и варим 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №6

Очищаем лук и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №7

Очищаем морковь и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №8

Очищаем свёклу и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №9

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №10

Добавляем в сковороду к луку морковь, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №11

Добавляем свёклу. Периодически перемешивая, готовим зажарку на небольшом огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №12

Добавляем зажарку в бульон с картофелем. Варим 10-15 минут до готовности овощей.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №13

Тонко нарезаем капусту.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №14

Добавляем нашинкованную капусту и варим 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №15

Добавляем в борщ томат, перемешиваем. Варим ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №16

Добавляем соль, молотый чёрный перец по вкусу и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №17

Мелко нарезаем зелень укропа и 1-2 зубчика чеснока.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №18

Отправляем нарезанную зелень и чеснок в борщ.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №19

Отваренные языки нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №20

Выкладываем нарезанные языки в кастрюлю с борщом, ещё раз доводим до кипения и выключаем огонь. Даём настояться борщу 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свиным языком - шаг №21

Подаём борщ с языком горячим. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Красный борщ со свиным языком. Как приготовить Красный борщ со свиным языком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Русская кухня
Обед

Блюда из языкаЯзык свиной
Борщи
10 спасибо 1478 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)