видео рецепт с фото пошаговый

Пицца "Маргарита"

Фото к рецепту: Пицца "Маргарита"
 HomeRecipes   11.12.19

Простой рецепт правильного, идеального (на мой взгляд :)) теста для пиццы. Готовим пиццу "Маргарита"!

Продукты
Для теста:
Вода (тёплая) - 125 мл
Дрожжи сухие быстродействующие - 1,25 ч. ложки
Мука - 200 г + для работы с тестом
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло оливковое - 1 ст. ложка
*
Для начинки:
Сыр моцарелла - 200 г
Базилик свежий - 6-8 листиков
Кетчуп из помидоров (или томатный соус) - 4 ст. ложки
Помидор - 1-2 шт.
Базилик сушёный - по вкусу
Орегано сушёный - по вкусу

Видео рецептПицца "Маргарита"
Пошаговый фото рецептПицца "Маргарита"
Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №1

Подготовить продукты.
В качестве соуса для смазывания основы для пиццы я использовала домашний кетчуп (рецепт см. по ссылке в списке ингредиентов).

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №2

В тёплой воде развести дрожжи, добавить сахар (так дрожжи быстрее начнут работать), перемешать и оставить минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №3

В чашку просеять муку.
В просеянную муку добавить соль, перемешать венчиком. Сделать в муке углубление и добавить опару.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №4

Хорошо перемешать вилкой. Затем замесить тесто руками. Тесто должно быть немного липким и не сухим. При необходимости добавить щепотку муки.
Затем добавить оливковое масло. Хорошо перемешать без дополнительной муки.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №5

Тесто станет эластичным и гладким. Поместить тесто в чистую чашку, накрыть салфеткой и убрать в тёплое место минут на 30-40.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №6

Приготовить начинку. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сыр нарезать брусочками толщиной 1 см. В томатный соус или кетчуп (желательно довольно густой, с травами и специями) добавить 3-4 листика свежего базилика и орегано. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №7

Спустя время тесто станет гладким и воздушным.
Из указанного количества ингредиентов можно приготовить одну пиццу диаметром примерно 30 см или пару небольших. Также из этого теста можно готовить пиццу с любой начинкой.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №8

Включить духовку для разогрева до максимальной температуры.
Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в лепёшку толщиной 2-3 мм (можно раскатывать скалкой или разминать подушечками пальцев). Немного растягивая тесто, сформировать основу для пиццы желаемого размера. Тесто хорошо раскатывается и не рвётся.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №9

Перенести тесто на пергамент.
Чтобы пицца была хрустящей и хорошо пропеклась, наколоть лепёшку вилкой и поставить в духовку минут на 5.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №10

Тесто слегка подрумянится.
Вместе с пергаментом перенести лепёшку с противня на стол.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №11

Равномерно распределить томатный соус по всей поверхности лепёшки.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №12

Далее разложить кусочки сыра и кружочки помидоров. Сверху присыпать сухим базиликом. Выложить на помидоры ещё пару кусочков сыра и несколько листочков свежего базилика.
Перенести пиццу с пергаментом на противень.
Главное правило пиццы - максимально возможная температура и минимальное время. Поэтому смело ставьте самую большую температуру, которая доступна в вашей духовке. Готовность пиццы определяется по сыру - он начнёт таять.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №13

Готовую пиццу разрезать порционно специальным ножом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пицца "Маргарита". Как приготовить Пицца "Маргарита"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПиццаТестоДрожжевое тесто Тесто для пиццы
На праздничный стол

Блюда из помидоровПомидоры с сыром Блюда из сыра
14 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)