Суп с лисичками, картофелем и зеленым луком

Подготовим все необходимые ингредиенты.
Лисички перебираем и тщательно промываем.
Картофель и лук очищаем.

Мелкие грибы оставляем целыми, а крупные разрезаем на несколько частей.

Заливаем лисички холодной водой и варим 10-15 минут после закипания. При необходимости снимаем пену.

Лук нарезаем произвольно, как вам больше нравится.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистости.

Картофель нарезаем кубиками.

Когда грибной отвар будет готов, добавляем к нему картофель, солим и варим до мягкости картофеля, примерно 10 минут.

Затем добавляем обжаренный лук и варим еще минут 5.

Зеленый лук измельчаем.

Добавляем в суп лук и варим 2-3 минуты.

Снимаем суп с огня и добавляем сливочное масло.

Укроп мелко нарезаем.

Суп разливаем по тарелкам. Добавляем сметану и присыпаем укропом.

Подаем суп к столу.
Приятного вам аппетита!