рецепт с фото пошаговый

Пицца "Маргарита"

Фото к рецепту: Пицца "Маргарита"
 KaterinaS   25.05.19

Думаю, нет человека, который не любил бы пиццу. Предлагаю вам приготовить пиццу "Маргарита", которая, наверное, является самой распространенной. По-моему, меню в каждой пиццерии начинается именно с этой пиццы.

Продукты
Мука - 200 г + примерно 50 г для работы с тестом
Вода - 125 мл
Дрожжи сухие - 1,25 ч. ложки
Масло оливковое - 1 ст. ложка + для работы с тестом
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Сыр моцарелла - 200 г
Помидоры - 2 шт.
Базилик свежий (или замороженный) - 12-15 листиков
Соус томатный - 6 ст. ложек
Травы итальянские сухие (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептПицца "Маргарита"
Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №1

Залогом вкусной пиццы является хорошее тесто. Именно с теста мы и начнем приготовление.
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Воду подогреваем до температуры 37 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №2

Дрожжи заливаем теплой водой, добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №3

Через 10 минут появится пенная "шапочка". Это значит, что дрожжи начали действовать.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №4

200 г муки высыпаем в большую миску, чтобы потом было удобно вымешивать тесто. В муку добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №5

В муку вливаем воду с дрожжами.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №6

Перемешиваем сначала ложкой.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №7

Затем начинаем вымешивать тесто руками. При необходимости понемногу подсыпаем муку. Но учтите, что тесто должно быть немного липким.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №8

Когда из теста сформируется комок, добавляем оливковое масло и продолжаем вымешивать. Сперва тесто может показаться жидким, но не спешите добавлять муку! По мере вымешивания тесто будет становиться более плотным и менее липким.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазываем их немного растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №9

Тесто необходимо вымешивать долго, минут 10.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №10

Смазываем стенки и дно миски, в которой вымешивали тесто, растительным маслом и выкладываем туда тесто. Накрываем миску влажным полотенцем или пищевой пленкой.
Ставим тесто в теплое место на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №11

Я ставлю миску с тестом на кастрюлю с теплой водой и накрываю пищевой пленкой.
За 30 минут тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №12

Тем временем займемся подготовкой начинки.
Включаем духовку разогреваться до максимальной температуры.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №13

Сыр нарезаем ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №14

Помидоры нарезаем тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №15

Возвращаемся к тесту.
Из данного теста у нас получится 2 пиццы, поэтому
делим его на две равные части. Раскатываем каждую часть теста в круг, подсыпая немного муки. Я раскатываю тесто сразу на пергаментной бумаге, чтобы потом было легко перенести пиццу на противень.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №16

Если хотим получить идеальный круг, сверху на раскатанный пласт теста ставим большую круглую тарелку и обрезаем лишнее тесто.
У меня получился круг диаметром около 30 см.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №17

Смазываем тесто томатным соусом, оставляя края свободными.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №18

На тесто, смазанное соусом, выкладываем равномерно помидоры и сыр.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №19

Сверху выкладываем базилик (я использовала замороженный). Можно оставить немного базилика, чтобы украсить сверху уже готовую пиццу. По желанию посыпаем начинку сухими итальянскими травами.
Ставим противень с пиццей в духовку на самый нижний уровень. Максимальная температура моей духовки - 250 градусов, пицца была готова через 10 минут. Тесто слегка зарумянилось, а сыр расплавился.
Если у вас более высокая температура, пицца будет готова раньше - понадобится примерно 4-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №20

Достаем пиццу с помидорами и сыром из духовки и даем остыть в течение 2-3 минут.
Таким же образом поступаем и со второй пиццей.

Фото приготовления рецепта: Пицца "Маргарита" - шаг №21

Нарезаем пиццу "Маргарита" порционными сегментами и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пицца "Маргарита". Как приготовить Пицца "Маргарита"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПиццаТестоДрожжевое тесто Тесто для пиццы
В духовке
Блюда из помидоров Блюда из сыра
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)