рецепт с фото пошаговый

Пряный пирог с джемом

Фото к рецепту: Пряный пирог с джемом
 4 порции
 MariaSS   27.02.19

Рекомендую обязательно попробовать необычный пирог на молоке, без яиц, с карамелизованным сахаром и пряностями. Удивительное сочетание ароматного пирога-коврижки и джема из любимых фруктов вызовет ностальгию по домашней бабушкиной выпечке. Рецепт пирога с джемом простой, готовьте такой оригинальный пирог к чаю почаще!

Продукты (на 4 порции)
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 200 г
Мука - 300-350 г
Сода пищевая - 1 ч. ложка
Корица молотая - 1/4 ч. ложки
Гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки
Кардамон молотый - 1/4 ч. ложки
Ванилин - 1/4 ч. ложки
Джем фруктовый или ягодный (например, яблочный) - 150-200 г

Пошаговый фото рецептПряный пирог с джемом
Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №1

Подготовьте продукты. Включите духовку.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №2

Молоко нагрейте.
На сковородку насыпьте сахар и начните нагревать на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №3

Постоянно помешивайте сахар лопаткой, чтобы он не взялся комком. Сахар должен начать менять цвет.
Как только сахар станет светло-коричневым, аккуратно влейте в сковороду частями горячее молоко.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №4

Молоко нужно вливать небольшими порциями, добавляя следующую лишь после того, как стихнет бурление предыдущей. Перемешайте лопаткой, чтобы сахар растворился.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №5

Всыпьте остаток сахара.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №6

Перемешайте до получения однородной смеси.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №7

Добавьте сливочное масло. Перемешайте и после растворения масла переложите горячую массу в миску. Остудите.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №8

Просеянную муку соедините с содой, молотыми пряностями (корицей, гвоздикой, кардамоном) и ванилином.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №9

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №10

В остывшую сахарную массу начните добавлять мучную смесь, перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №11

У меня получилось густое текучее тесто из 300 г муки. Больше муки я добавлять не стала, чтобы не "забивать" тесто, и оно осталось мягким после выпечки.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №12

Переложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Моя форма со стороной 18 см по внутренней кромке.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, около 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №13

Готовый пирог выньте, остудите и оставьте на ночь, чтобы он "созрел".
На следующий день разрежьте пирог горизонтально на 2 коржа. Если на поверхности пирога во время выпечки образовались возвышения, их можно срезать.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №14

Смажьте один корж джемом (я брала яблочный, можно использовать любой, по своему вкусу).

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №15

Накройте вторым коржом. Дайте пирогу время (час-два, а лучше больше), чтобы пирог с джемом пропитался.

Фото приготовления рецепта: Пряный пирог с джемом - шаг №16

Нарежьте порционными кусочки и подавайте пряный пирог к чаю.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряный пирог с джемом. Как приготовить Пряный пирог с джемом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с вареньем
Рецепты сладостейКоврижка
В духовке
Блюда из молока
9 спасибо 1 1
Ольга Вторник, 02 Марта 2021 г. 23:29 #

Жженка на сковородке не получилась. Остывая, загустела и не взяла даже половины муки.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)