Рецепт сочного мяса под шубкой, запечённого в духовке. Для рецепта подойдёт любой вид мяса, я готовила свинину. Запечённое мясо с помидорами и сыром получается очень вкусным, а главное сочным. Прекрасно подойдёт как на обед, так и на праздничный стол!
Продукты (на 2 порции)
Мясо (свинина) - 300 г
Помидоры черри - 4 шт.
или помидор крупный - 1 шт.
Лук репчатый, небольшого размера - 1 шт.
Сыр твёрдый - 70 г
Сметана (жирностью 20%) - 1 ст. ложка
Уксус яблочный - 1 ст. ложка
Сахар - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу
Видео рецептСочное запечённое мясо под сырно-овощной шубкой
Пошаговый фото рецептСочное запечённое мясо под сырно-овощной шубкой
Включить духовку, разогреть до 200 градусов.
Свинину (порционные куски небольшой толщины) хорошенько отбить специальным молоточком. Я отбивала мясо под плёнкой с помощью скалки - тоже сойдёт в случае отсутствия молоточка. Но молоточком получится отбить мясо тоньше, и оно будет мягче.
Мясо посолить и поперчить с двух сторон.
Смазать мясо сметаной с двух сторон.
Запекать свинину в духовке 25 минут при температуре 200 градусов.
Лук нарезать тонкими полосками.
Залить лук кипятком, добавить уксус, сахар и соль. Оставить лук мариноваться на 10-15 минут.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Слить воду с лука через сито, дополнительно обсушить лук бумажным полотенцем.
Мясо достать из духовки. Выложить лук на свинину в жаропрочной форме.
На лук выложить помидоры. Немного посолить и поперчить.
Сверху посыпать свинину с луком и помидорами натёртым сыром.
Запекать мясо с помидорами и сыром в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
Сочное мясо под сырно-овощной шубкой готово. При подаче посыпать запечённое мясо свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Сочное запечённое мясо под сырно-овощной шубкой. Как приготовить Сочное запечённое мясо под сырно-овощной шубкой?
Рецепт понравился. Спасибо большое 😊 муж и ребенок остались довольными. Мясо использовала свиную вырезку. Думаю и куриную грудку тоже можно, только предварительно готовить в духовке меньше, минут 15, чтоб не высохла.
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Мясо по-французски с картофелем и... 
Мясо по-французски 
Мясо, запечённое с помидорами и сыром 
Мясо по-французски 
Мясо по-французски 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Помидоры в сыре 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
