Новогоднее печенье "Милые свинки"

Как приготовить новогоднее печенье "Милые свинки":

Соединить просеянную муку, сахар, ванильный сахар и соль.

Натереть на тёрке охлаждённое сливочное масло (или маргарин), постоянно окуная его в муку.

Получившуюся крошку слегка перетереть руками.

В крошку добавить яйцо. Замесить тесто. Если тесто слишком сухое, можно добавить 1-2 ст. ложки очень холодной воды.

Долго вымешивать не нужно, просто соберите тесто в колобок. Готовое песочное тесто поместить в пакет и положить в холодильник на 30 минут.

Рабочую поверхность и скалку посыпать мукой, раскатать тесто в тонкий пласт. Можно сразу раскатывать на пергаменте.

При помощи стакана и рюмки вырезать кружочки. У меня диаметр больших кругов - 5,5 см, маленьких - 3,5 см. Маленьких кругов должно быть в 1,5 раза больше, чем больших.

Большие круги смазать взболтанным желтком, сверху положить круги поменьше - это будут "пятачки" поросят.

Оставшиеся маленькие кружочки разрезаем на четыре части.

Из полученных треугольников делаем свинкам "ушки".

При помощи трубочки для сока выдавить в "пятачках" по 2 отверстия. "Глазки" можно сделать из изюма или же тоже выдавить отверстия трубочкой.

Выпекаем печенье в виде свинок при температуре 180 градусов 13-15 минут, до золотистости.

Новогоднее печенье "Милые свинки" готово.
Весёлых праздников!