рецепт с фото пошаговый

Кетчуп с яблоками

Фото к рецепту: Кетчуп с яблоками
 8 порций
 Vasilisa69   27.06.18

Вкусный кетчуп на зиму можно приготовить из томатов и яблок с добавлением лука, болгарского перца и специй.

Продукты (на 8 порций)
Лук - 1 шт. (около 100 г)
Яблоки - 1 шт. (около 100 г)
Перец болгарский - 1 шт. (около 120 г)
Помидоры - 1,25 кг
Соль - 1-1,5 ч.л.
Сахар - 1,5-2 ч.л.
Гвоздика - 5 шт.
Корица - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Уксус - 1,5 ст.л.

Сегодня я предлагаю рецепт для текущего потребления и для заготовок на зиму в небольших количествах. Для консервации в больших объемах я использую другую технологию: пропускаю томаты через соковыжималку и затем увариваю сок. Так я получаю кетчуп однородной консистенции без зернышек. Для небольших объемов помидоры и другие ингредиенты можно уварить в мультиварке. Недостаток этого способа я вижу в том, что в готовом продукте остаются зерна, а после уваривания нужно еще потрудиться снять с плодов шкурку. Это несложно, но только если продуктов немного.

Пошаговый фото рецептКетчуп с яблоками
Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №1

Тех продуктов, которые я имею сегодня, хватит примерно на полтора литра кетчупа, в зависимости от степени уваривания. Если помидоры мясистых сортов, то уваривать придется меньше, если томаты водянистые, то жидкость выпаривать нужно будет больше времени.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №2

Плюс этого способа приготовления в том, что предварительная подготовка несложная. Очищенный перец разрезаем надвое или на 4 части. Лук можно разрезать так же. Да и помидоры с яблоками ни к чему резать мелко, с крупных частей легче будет удалять шкурку.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №3

Все это изобилие складываем в чашу мультиварки и ставим на 2 часа на программу «Тушение».

Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №4

Это время я использую для подготовки банок: мою и стерилизую их вместе с крышками.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №5

Стерилизую банки я обычно над чайником с кипящей водой, крышки же складываю внутрь этого чайника.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №6

Через два часа мультиварку открываем. Мы увидим, что овощи разварились, а кожица от помидор и яблок почти везде отслоилась. Ее очень легко извлечь, просто поддев вилкой.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №7

Блендером пюрируем массу, измельчая все овощи. Добавляем гвоздику, корицу и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №8

Продолжаем приготовление. Программу «Тушение» можно на этом этапе заменить программой «Жарка». Тут уж смотрите по своей модели, какая программа наиболее способствует увариванию массы и выкипанию лишней влаги. Добавляем сахар, соль, уксус и готовим еще минут 20. Пробуем на вкус и, если нужно, то добавляем еще соли и сахара.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №9

Горячую массу закладываем в банки.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №10

Закручиваем крышками.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №11

Переворачиваем.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп с яблоками - шаг №12

Кетчуп с яблоками на зиму готов. Прячьте подальше, иначе до зимы не достоит.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кетчуп с яблоками. Как приготовить Кетчуп с яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты соусовКетчуп
В мультиварке
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из яблок
9 спасибо 1 0
Жанна Понедельник, 01 Октября 2018 г. 19:15 #

Очень вкусно. Сегодня вторую партию за лето сварила на зиму по этому рецепту

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)