видео рецепт с фото пошаговый

Маринованные огурцы (заготовка на зиму)

Фото к рецепту: Маринованные огурцы (заготовка на зиму)
 IrinaCooking   24.06.18

Это классический, так сказать базовый рецепт маринованных огурцов. Проявите немного фантазии, например добавьте лук или морковь, и вы сможете получить разные интерпретации. По этому рецепту огурцы получаются вкусными, крепкими и хрустящими.

Продукты
Огурцы - 1 кг
Листья смородины - 4 шт.
Листья вишни - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Укроп - 2 зонтика
Уксусная эссенция 70% - 2 ч. л.
Соль каменная крупная - 1,5 ст. л.
Сахар - 2,5 ст. л.
Перец душистый горошком - 6 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Вода для маринада - 1 л

Видео рецептМаринованные огурцы (заготовка на зиму)
Пошаговый фото рецептМаринованные огурцы (заготовка на зиму)
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы (заготовка на зиму) - шаг №1

Подготовить продукты. Количество продуктов я рассчитываю на 2 литровые банки, и мне нужны для этого примерно 1 кг огурцов и 1 литр маринада. Огурцы для литровой банки лучше выбирать небольшого размера.
Огурцы вымыть и замочить на 6-7 часов. Листья промыть.
Банки и крышки простерилизовать.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы (заготовка на зиму) - шаг №2

В каждую банку положить по 2 листика смородины, 1 листик вишни, 2 зубчика чеснока, 1 зонтик укропа.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы (заготовка на зиму) - шаг №3

Наполнить банки огурцами.
Залить огурцы крутым кипятком и оставить на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы (заготовка на зиму) - шаг №4

В это время приготовить маринад. В литр воды добавить сахар, соль, перец и гвоздику.
Довести до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. Прокипятить пару минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы (заготовка на зиму) - шаг №5

Слить из банок воду и сразу же залить огурцы в банках кипящим маринадом.
В каждую банку добавить по 1 ч. л. уксусной эссенции.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы (заготовка на зиму) - шаг №6

Закрыть банки подготовленными крышками. Перевернуть вверх дном. Укутать чем-либо теплым и оставить до остывания не менее чем на сутки.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные огурцы (заготовка на зиму). Как приготовить Маринованные огурцы (заготовка на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму
Маринование

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Огурцы маринованные
497 спасибо 610391 20 6
Майя Понедельник, 25 Июня 2018 г. 22:49 #

Неплохо было бы узнать сколько процентов эсенция...

   
цитировать
людмила Четверг, 05 Июля 2018 г. 13:26 #

эсенция всегда 70 процентов

   
цитировать
Ольга Четверг, 19 Июля 2018 г. 11:48 #

Уксуса сколько: в рецепте написано 2 ч.л. , а в процессе приготовления по одной ч.л.???

   
цитировать
Наталья Суббота, 21 Июля 2018 г. 09:51 #

Ольга
Уксуса сколько: в рецепте написано 2 ч.л. , а в процессе приготовления по одной ч.л.???
.

Рецепт для 2- банок!!! В каждую по 1 ч.л. эссенции - значит всего уйдет 2 ч.л. Также и про листья написано: потребуется 4 листа черной смородины - кладется по 2 в каждую банку и т.д.

   
цитировать
Марина Вторник, 11 Сентября 2018 г. 17:11 #

А у меня взорвались огурцы по этому рецепту:(

   
цитировать
Ольгуня1978 Суббота, 04 Мая 2019 г. 10:42 #

Огурцы не плохие, хрустящие. Но больше не буду их делать.

   
цитировать
Елена Суббота, 22 Июня 2019 г. 15:40 #

Ольгуня1978
Огурцы не плохие, хрустящие. Но больше не буду их делать.

Почему не будете?

   
цитировать
Алина Понедельник, 15 Июля 2019 г. 16:55 #

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а если сразу залить маринадом?

   
цитировать
Ирина Вторник, 16 Июля 2019 г. 17:11 #

Алина
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а если сразу залить маринадом?

На свой страх и риск,я не знаю, как будут хранится.

   
цитировать
Елена Четверг, 23 Июля 2020 г. 07:35 #

Куда добавлять укроп зонтиками? В списке ингредиентов они есть, а потом про них ничего не говорится.

   
цитировать
Дарья Понедельник, 03 Августа 2020 г. 10:47 #

Елена
Куда добавлять укроп зонтиками? В списке ингредиентов они есть, а потом про них ничего не говорится.

В банки вместе с листьями смородины и тп

   
цитировать
Яна Пятница, 07 Августа 2020 г. 00:33 #

Кипяток слить в раковину?

   
цитировать
Венера Четверг, 27 Августа 2020 г. 21:09 #

Глупые вопросы

Итак все разжевано

   
цитировать
света Суббота, 02 Сентября 2023 г. 16:44 #

важно!!! траву не класть в банки, а делать рассол в кастрюле, то есть залить кипятком огурцы, подержать 15 минут, после слить в кастрюлю, добавить все специи и травки, поварить 5 минут, после добавить соль-сахар , поварить до полного растворения 1-2 минуть, после добавить уксус и заливать огурцы, закатывать и переворачивать, накрыть норковой шубой банки )) и ждать зимы!!)

   
цитировать
Танаки Четверг, 15 Февраля 2024 г. 12:31 #

Забыла предварительно залить огурцы в банке кипятком. Приготовила маринад, залила им, выдержала 10 минут, слила в кастрюльку, прокипетила и снова им же залила банку и закатала. Огурцы получились хрустящими, малосолёными, с еле ощущаемой кислинкой. В общем, пресными. Мне как-то не очень понравились. Банки стоят хорошо.

   
цитировать
Мария Воскресенье, 18 Августа 2024 г. 15:08 #

Вместо эссенции можно уксус добавить?

   
цитировать
Ксюша Пятница, 30 Августа 2024 г. 12:31 #

Если нет норковой шубы, то огурцы не получатся😇🤣

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)