видео рецепт с фото пошаговый

Булгур с курицей и овощами

Фото к рецепту: Булгур с курицей и овощами
 3 порции
 40 мин
 Rumkin   12.06.18

Самодостаточное второе блюдо из булгура, куриного филе, лука, чеснока и сладкого перца, со специями и томатом.

Продукты (на 3 порции)
Булгур - 120 г
Филе куриное - 200 г
Бульон или вода - 350 мл
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика (по вкусу)
Перец болгарский (крупный) - 0,5 шт.
Лук зеленый - 2-3 пера
Паприка молотая - 1 ч. л.
Томатная паста - 1 ч. л.
Зира (молотая или целая) - 0,5 ч. л.
Масло растительное - для обжаривания
Соль - по вкусу

Видео рецептБулгур с курицей и овощами
Пошаговый фото рецептБулгур с курицей и овощами
Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №1

Как приготовить булгур с курицей и овощами:

Одну среднюю репчатую луковицу нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №2

Чеснок нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №3

Половину большого болгарского перца тоже нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №4

2-3 пера зелёного лука измельчаем как обычно.

Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №5

200 грамм куриного филе обрабатываем и нарезаем так, как вам нравится в таких блюдах. Курицу обжариваем на растительном масле тоже до нравящейся вам степени. После обжарки перекладываем её из сковороды на тарелочку.

Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №6

В ту же сковороду отправляем нарезанный лук и жарим до лёгкой золотистости. При необходимости добавляем ещё масла. Одновременно ставим подогреваться 350 мл любого подсоленного бульона или воды.

Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №7

Когда лук обжарился, добавляем к нему нарезанные перец и чеснок - жарим минут 5. Чем более зажаристый вы хотите получить чеснок, тем раньше добавляйте его в блюдо.

Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №8

Когда перец обжарился, добавляем в сковороду 120 грамм булгура и перемешиваем так, чтобы все булгуринки обвалялись в масле. Добавляем пол чайной ложки молотой зиры и чайную ложку молотой паприки. Перемешиваем. Если нет возможности купить или сделать молотую зиру, добавляйте целую.

Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №9

Добавляем чайную ложку с горкой томатной пасты и опять перемешиваем. Вливаем горячий бульон или воду и варим до готовности булгура и выкипания жидкости. Можно делать это как под крышкой, так и без крышки. Если под крышкой, то уменьшаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №10

Курицу в сковороду можно вернуть в этот момент или в середине варки, если хотите, чтобы мясо было более сухим.

Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №11

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Булгур с курицей и овощами - шаг №12

При подаче посыпаем зелёным луком. По этому же принципу блюдо можно приготовить из риса, кус-куса или перловки. Для кус-куса время варки сократится до нескольких минут, а перловку надо будет предварительно отварить до полуготовности. Куриное филе тоже можно заменить на другие части курицы или на другое мясо.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булгур с курицей и овощами. Как приготовить Булгур с курицей и овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиПшеничная каша
Мясные блюдаПтица
Ужин
Блюда из булгура Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
109 спасибо 76034 10 1
Mamadu Четверг, 05 Июля 2018 г. 21:21 #

Спасибо за рецепт. Никогда раньше не готовила булгур. Оказалось очень вкусно.

   
цитировать
Rumkin Суббота, 07 Июля 2018 г. 16:09 #

Mamadu
Спасибо за рецепт. Никогда раньше не готовила булгур. Оказалось очень вкусно.

Приятно, что с нашей помощью Вы открыли для себя эту замечательную крупу :))

На здоровье :)

   
цитировать
НинаУдиш Воскресенье, 27 Января 2019 г. 22:51 #

Не в восторге от рецепта

   
цитировать
alunaki Пятница, 02 Августа 2019 г. 21:00 #

Очень вкусно, спасибо! :wink:

   
цитировать
Rumkin Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 18:38 #

alunaki
Очень вкусно, спасибо! :wink:

На здоровье!

:)

   
цитировать
Анатолий Четверг, 19 Ноября 2020 г. 10:48 #

Получилось очень вкусно, только вместо курицы использовал филе бедра индейки.

   
цитировать
Мария Понедельник, 02 Августа 2021 г. 18:33 #

НинаУдиш
Не в восторге от рецепта

Вкусовщина это все конечно!

НУ блюдо получилось реально очень вкусным!

   
цитировать
Rumkin Вторник, 07 Декабря 2021 г. 02:02 #

Мария
Вкусовщина это все конечно! НУ блюдо получилось реально очень вкусным!
Мария, спасибо огромное! Как же здорово, когда тебе доверяют, готовят то, что ты предлагаешь, и в итоге - нравится! : )

   
цитировать
Rumkin Вторник, 07 Декабря 2021 г. 02:05 #

Анатолий
Получилось очень вкусно, только вместо курицы использовал филе бедра индейки.

Анатолий, спасибо Вам! Индейка - это ещё лучше же : ) Просто у меня половина семьи отказывается её есть. Я вот на вкус не сильно чувствую разницу с курицей, а вот домочадцы мои - прям детекторы!.. Всё, что спрятала, найдут, отвергнут и велят больше никогда так не делать : )))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)