Соленый крендель (крингель)

1. Просеять муку. Добавить в нее все сухие ингредиенты – соль и дрожжи. Перемешать.

2. В середине горки из муки сделать углубление и добавить размягченное сливочное масло.

3. Потихоньку замешивая тесто, добавить теплое молоко. Тесто получится очень мягким. Можно добавить еще немного муки при необходимости.

4. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на расстойку. Когда тесто подойдет, смазать руки растительным маслом и обмять тесто. Снова оставить тесто для подъема. Дрожжевое тесто должно подойти два раза. После чего можно выпекать крингели.

5. Тесто разделить примерно на 30 равных частей. Оставить кусочки теста еще на 10 минут.

6. Из колобков теста сформировать тонкие колбаски длиной 30 см. Свернуть их в форме кольца или в виде кренделя (брецеля).

7. Выложить крингели (брецели) на противень, покрытый бумагой для выпечки, и смазать взбитым яйцом.

8. Выпекать соленые крендели в разогретой духовке при температуре 220 градусов примерно 40 минут.