Говядина по-фламандски

Подготовить продукты для говядины по-фламандски.

С мяса снять пленки и нарезать его на кусочки, не слишком мелкие.

Поставить обжариваться на разогретом подсолнечном масле или смальце.

Поджаривать на огне больше среднего минуты по 2-3 с каждой стороны. Обжаренное мясо переместить в миску.

А на масле продолжить обжаривать репчатый лук.

Поджаривать пару минут, а затем обжаренный лук тоже отправить из сковороды в отдельную тарелку.

На сковороде распустить сливочное масло, высыпать муку и, помешивая, обжарить муку пару минут.

Постепенно добавить пиво, перемешивая с мукой.

Далее добавить овощной или мясной бульон. Массу посолить, добавить уксус и сахарную пудру. Проварить на слабом огне минут 15.

Лавровый лист поломать, выложить в марлю вместе с петрушкой и тимьяном.

Завернуть и завязать.

Подготовительная работа завершена. Далее выложить часть мяса в огнеупорную форму, на мясо выложить лук, затем снова мясо и снова лук, и так доверху.

Влить в форму соус.

Вложить марлю со специями.

Накрыть форму крышкой и поставить в духовку. Если крышки у формы нет, то накрыть фольгой. Запекать говядину в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов 1,5 часа.

Через указанное время говядина по-фламандски будет готова. Извлечь марлю со специями.

Подавать говядину в горячем виде, добавив по вкусу перец и свежую зелень.
Приятного аппетита!