видео рецепт с фото пошаговый

Тирамису

Фото к рецепту: Тирамису

Тирамису - вкусный, нежный, воздушный десерт.

Продукты
Печенье «Савоярди» - 200-250 г
Сыр сливочный «Маскарпоне» - 500 г
Яйца - 6 шт.
Сахар - 150 г
Кофе - 300 мл
Коньяк - 50 мл
Какао-порошок - для украшения

Видео рецептТирамису
Пошаговый фото рецептТирамису
Фото приготовления рецепта: Тирамису - шаг №1

Подготовить продукты для тирамису. Так как яйца в десерте будут термически не обработаны, следует уделить их качеству и свежести особое внимание.

Фото приготовления рецепта: Тирамису - шаг №2

Как приготовить тирамису:

Яйца хорошо вымыть с мылом или средством для мытья посуды (я дополнительно еще обработала хлоргексидином). Аккуратно отделить белки от желтков. Белки пока убрать в холодильник, чтобы с ними потом было удобнее работать.

Фото приготовления рецепта: Тирамису - шаг №3

Желтки хорошо взбить с половиной сахара. Масса должна увеличиться в объёме и побелеть.

Фото приготовления рецепта: Тирамису - шаг №4

Добавить к желткам сразу весь маскарпоне и перемешать на медленной скорости миксера или венчиком.
Очень важно не перевзбить сыр, поэтому я воспользовалась венчиком от блендера, так как на миксере у меня нет достаточно медленной скорости. Если, на ваш взгляд, ваш миксер сильно быстрый, лучше воспользуйтесь венчиком и соедините ингредиенты вручную.

Фото приготовления рецепта: Тирамису - шаг №5

Отдельно хорошо взбить белки, затем соединить с оставшимся сахаром и продолжить взбивать. Белки необходимо взбить до такой степени, чтобы при переворачивании емкости они остались на месте.

Фото приготовления рецепта: Тирамису - шаг №6

Бережно соединяем обе полученные массы между собой при помощи лопатки. Миксером на этом этапе пользоваться не надо, чтобы крем остался воздушным.

Фото приготовления рецепта: Тирамису - шаг №7

В широкой емкости (глубокой тарелке) соединяем остывший крепкий кофе и коньяк. Лучше взять емкость по размеру палочек "Савоярди", чтобы было удобнее работать.
(Алкоголь можно не использовать или заменить на апельсиновый сок, если по каким-то причинам вам его нельзя употреблять.)

Фото приготовления рецепта: Тирамису - шаг №8

Далее собираем десерт тирамису. Каждую палочку печенья окунаем в кофе на секунду, только с одной стороны, и укладываем в форму. Выкладываем половину крема и повторяем процесс ещё раз.

Фото приготовления рецепта: Тирамису - шаг №9

Оставляем тирамису в холодильнике минимум на 8 часов. Перед подачей обильно посыпаем какао.
Можно легко украсить десерт, положив на его поверхность какой-нибудь предмет, например столовый прибор, и только потом посыпать какао.

Фото приготовления рецепта: Тирамису - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тирамису. Как приготовить Тирамису?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыТортыТорт Тирамису Итальянская кухня
8 Марта
День влюбленных
Рецепты для начинающих

Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из творога
12 спасибо 1 0
Вика Четверг, 14 Марта 2019 г. 16:40 #

Хорошо, всё классно. Но только мне нельзя это делать!!! Жалко...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)