рецепт с фото

Мамалыга в горшочке

Фото к рецепту: Мамалыга в горшочке
 2 порции
 ktaara   20.05.13

Я очень люблю мамалыгу. Но, каждый раз, собираясь ее приготовить, задумывалась: "А оно мне надо?" Потому что мешаешь, мешаешь, мешаешь ее до ряби в глазах, аж укачивает и руки ноют...

Продукты (на 2 порции)
Кукурузная крупа
Соль
Топленый курдючный жир (либо любое масло по вкусу)

Так было до того, как я узнала волшебный способ приготовления мамалыги в горшочке. Это настолько просто, что не верилось, пока сама не попробовала! Засыпал, залил, поставил. ВСЁ!!

Как приготовить мамалыгу из кукурузной крупы в горшочке:

1. Итак, берем небольшой горшочек (мой - на 900 мл). Засыпаем в него кукурузную крупу - у меня где-то неполный стакан получается. Добавляем соль и заливаем кипятком. Количество воды очень индивидуально - я, например, люблю довольно жидкую мамалыгу, которая, впрочем, на следующий день становится нарезабельной :)

2. Ставим горшок в духовку на средний огонь и забываем на час. Можно потом еще уменьшить огонь и подержать мамалыгу подольше.

3. После чего достаем горшок из духовки, заправляем мамалыгу тем жиром, который вам больше по вкусу (сливочным маслом, оливковым маслом, топленым салом - я вот очень люблю вытопить жир из куска курдючного сала и вмешать его вместе со шкварками), перемешиваем и оставляем мамалыгу постоять еще минут на 15-20.

Если в процессе приготовления что-нибудь таки пристало к стенкам горшка, после заправки происходит чудесное - все аккуратно отлипает и растворяется в общей массе полностью!

Вкусно есть горячую кукурузную мамалыгу, не менее вкусно - холодную.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мамалыга в горшочке. Как приготовить Мамалыга в горшочке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиКукурузная каша Мамалыга Молдавская кухня
Блюда из кукурузной крупы
226 спасибо 9 1
Оксана Понедельник, 20 Мая 2013 г. 23:49 #

Спасибо, интересное приготовление мамалыги из крупы, хороший способ с горшочком. Из муки я не очень люблю и мешать тоже не радует)))

   
цитировать
dreamer Четверг, 30 Мая 2013 г. 11:33 #

Благодарю за отличную идею, в кастрюле уже неинтересно :) А водички все-таки сколько? 1:2 мало, 1:3?

   
цитировать
ktaara Вторник, 04 Июня 2013 г. 09:37 #

dreamer
А водички все-таки сколько? 1:2 мало, 1:3?

Знаете, я люблю жидковатую мамалыгу, так что пропорция ближе даже к 1:4 - чашка крупы объемом около 200мл, горшочек на 900мл, воды наливаю "по плечики".

   
цитировать
dreamer Вторник, 04 Июня 2013 г. 14:40 #

я примерно так и сделала, в трех горшочках) хорошая кашка!;) спасибо большое! единственное, мне кажется, если брать крупу более мелкого помола, будет еще лучше)

   
цитировать
ktaara Пятница, 07 Июня 2013 г. 12:06 #

dreamer
мне кажется, если брать крупу более мелкого помола, будет еще лучше)

А вот на вкус и цвет... Я в первый раз делала из крупы для поленты - она почти порошок. А потом пару раз - из кукурузной крупного помола. Я люблю крупный, но это сугубо дело вкуса :)

   
цитировать
Андрей Четверг, 16 Июля 2015 г. 22:13 #

Горшочек то крышкой закрываете?

   
цитировать
ktaara Пятница, 17 Июля 2015 г. 13:46 #

Андрей, да, разумеется : )

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 21:30 #

Большое спасибо автору рецепта. мамалыгу очень любит вся моя семья. Я также со словами "А оно мне надо"... всегда уныло шла готовить. Случайно наткнулась на Ваш рецепт, обрадовалась и сразу приготовила. Не внимательно прочитала и залила крупу холодной водой из колодца. Ничего страшного не случилось, получилась отличная мамалыга. Домашние довольны, что теперь любимое блюдо будет на столе чаще. Крупу и воду добавляла 1:3. Спасибо!

   
цитировать
Luda Среда, 22 Мая 2019 г. 21:29 #

Что значит средний огонь в духовке? Сколько это градусов?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)