рецепт с фото

Фруктовое сердце со сливами

Фото к рецепту: Фруктовое сердце со сливами
 nkalancheva   13.05.13

Очень вкусный пирог, отличный подарок для любимого :)

Продукты
Для дрожжевого теста:
100 мл молока
300 г пшеничной муки
1 упаковка (7 г) сухих быстродействующих дрожжей
50 г сахара
1 щепотка соли
1 белок (среднего размера)
38 г сметаны не менее 30% жирности
Для начинки:
около 1 кг слив
38 г сметаны не менее 30% жирности
1 желток (среднего размера)
1 упаковка (8 г) ванильного сахара
Для украшения:
около 4 столовых ложек абрикосового конфитюра
1 столовая ложка молотого миндаля

Как приготовить "Фруктовое сердце" со сливами:

1. Дрожжевое тесто:

Подогреть молоко. Тщательно перемешать муку с дрожжами в миске. Добавить остальные ингредиенты и теплое молоко. При помощи миксера (установив насадку с крючком для плотного теста) перемешать некоторое время на минимальной скорости, потом замесить на максимальной скорости в течение примерно 5 минут до образования гладкого однородного теста. Накрыть тесто и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Предварительно разогреть духовку: верхний/нижний жар - около 200°C; температура воздуха - около 180°C.

2. Помыть сливы, удалить косточки и сделать небольшие надрезы в верхней части. Слегка посыпать тесто мукой и раскатать его на бумаге для выпечки в виде круга (Ø 25 см). Сделать на круге разрез длиной примерно 10 см. Слегка растянуть концы в разные стороны и сформировать сердце. Положить сердце вместе с бумагой на противень.

3. Начинка: смешать сметану с желтком и ванильным сахаром. Покрыть сердце полученной массой, при этом оставить свободный край шириной примерно 1 см. Сверху каскадообразно выложить сливы внутренней стороной кверху. Поставить противень в духовку.

Время выпечки - около 25 минут

Остудить пирог "Фруктовое сердце" на кухонной решетке.

4. Украшение: протереть через сито абрикосовый конфитюр и довести до кипения в небольшой кастрюле. Залить сливы еще теплым конфитюром и посыпать миндалем. В произвольном порядке посыпать сердце сахаром и подать в теплом виде или холодным.

Вариант рецепта:

Можно приготовить фруктовое сердце с яблоками - для этого на сметану вместо слив выложите дольки яблок. Приготовьте по рецепту, залейте конфитюром и посыпьте изюмом вместо миндаля. Или посыпьте сметану сначала сахаром с корицей и 50 г молотого миндаля, а затем выложите яблочными дольками.

СОВЕТ: пирог "Фруктовое сердце" можно замораживать.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фруктовое сердце со сливами. Как приготовить Фруктовое сердце со сливами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги со сливами Рецепты сладостей
День влюбленных
Блюда из молока Блюда из слив
8 спасибо 5499 2 1
Rosmarin Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 15:52 #

А что это значит- верхний/нижний жар - около 200°C; температура воздуха - около 180°C?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)