рецепт с фото пошаговый

Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой

Фото к рецепту: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой
 8 порций по 320 ККал
 1 час 35 мин (ваши 40 мин)
 Полянка   05.04.13
25 руб.
   
5 грн.
    за порцию

Детям обязательно понравятся забавные картофельные клецки-колобки с начинкой.

Продукты (на 8 порций)
Картофель - 1,5-1,7 кг
Мука - 0,5 стакана (80 г)
Крахмал - 0,25 стакана (40 г)
Соль - 1,25 ч. ложки (или по вкусу)
Зелень укропа - 1 пучок (по вкусу)
Сыр твердый - 200-300 г
Масло растительное или сливочное - 50-70 г (по вкусу)

Пошаговый фото рецептКлецки из отварного картофеля с сырной начинкой
Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №1

Как приготовить картофельные клецки:

Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №2

Залить картофель холодной водой, довести до кипения. Добавить 1 ч. ложку соли и варить под крышкой на слабом огне до готовности (20-30 минут).

Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №3

Воду слить, горячий картофель размять в пюре (картофелемялкой или через мясорубку). Оставить на 30 минут - пусть остынет.

Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №4

Добавить муку и крахмал. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №5

Выместить однородное мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №6

Сыр нарезать кубиками с ребром около 1 см.

Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №7

Отщипывая от теста кусочки размером с грецкий орех, сформировать лепешки. На середину каждой лепешки положить кубик сыра.

Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №8

Аккуратно защипнуть края и слепить шарики.

Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №9

В кастрюле или в казанке вскипятить воду, добавить 0,25 ч. ложки соли. Аккуратно опустить порцию клецек в кипяток, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №10

Укроп вымыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №11

Клецки готовы, когда они всплывут на поверхность (через 5-7 минут). Аккуратно вынимаем картофельные клецки на подготовленную тарелку.

Фото приготовления рецепта: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой - шаг №12

Поливаем картофельные клецки маслом, посыпаем укропом.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой. Как приготовить Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКлецки, кнедлики Детский праздник
Детский
Ужин

Блюда из картофеляКартофель фаршированный Блюда из сыра
554 спасибо 35 4
наталія Пятница, 05 Апреля 2013 г. 18:16 #

А в чем варить в воде или в ростительном масле

   
цитировать
Полянка Пятница, 05 Апреля 2013 г. 18:50 #

наталія:
А в чем варить в воде или в ростительном масле
Варить нужно в воде. Растительным маслом поливаем уже готовые клецки.

   
цитировать
genik Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:10 #

вкусно должно быть! попробую,но заправлю сливочным To wink маслом!(конечно это на мой вкус!)

   
цитировать
Мария Суббота, 06 Апреля 2013 г. 19:23 #

мммм, ням, вкусно!

   
цитировать
Orit Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 11:49 #

классс!!!

   
цитировать
рита Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 12:33 #

Спасибо за рецепт картофельных клецок, очень понравился))

   
цитировать
Лилия Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 14:48 #

после того как я добавила муки,тесто получилось слишком липкое,я что-то не то сделала ?

   
цитировать
Полянка Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 17:26 #

Лилия:
после того как я добавила муки,тесто получилось слишком липкое,я что-то не то сделала ?
Да, тесто ОЧЕНЬ мягкое. Если трудно с ним управляться, можно руки смачивать водой или растительным маслом. Если же тесто получилось жидкое, значит Вы не до конца слили воду.

   
цитировать
Эл... Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 22:19 #

а через какое время должны всплыть? а то у мня даже и не попытались всплыть варила 30мин.

   
цитировать
Полянка Вторник, 09 Апреля 2013 г. 07:04 #

Эл...:
а через какое время должны всплыть? а то у мня даже и не попытались всплыть варила 30мин.
И они не разварились? Я варила совсем немного, как вареники.

   
цитировать
)) Вторник, 09 Апреля 2013 г. 13:39 #

Какой сыр лучше использовать?

   
цитировать
Полянка Вторник, 09 Апреля 2013 г. 15:06 #

)):
Какой сыр лучше использовать?
Не принципиально. Любой твердый. У меня был "Российский"

   
цитировать
Эл... Среда, 10 Апреля 2013 г. 13:10 #

Полянка:
Эл...:
а через какое время должны всплыть? а то у мня даже и не попытались всплыть варила 30мин.
И они не разварились? Я варила совсем немного, как вареники.
разварились, но и не всплыли)))

   
цитировать
Аделина Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 22:43 #

Большое спасибо ! Очень понравился Ваш рецепт, особенно он хорош при лечебной диете! Будет новое вкусное блюдо в моем меню !!!Cheerfully

   
цитировать
Настюша Пятница, 26 Апреля 2013 г. 12:42 #

Очень здорово!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 04 Мая 2013 г. 06:45 #

что лучше подать с ними?

   
цитировать
Саня Суббота, 04 Мая 2013 г. 10:19 #

Даже боюсь делать такое блюдо, предыдущие кнедлики с куриным фаршем не удались, хотя может и удались, но вкус совсем не порадовал. По вкусу как затируха получилось )))

   
цитировать
Виктория Четверг, 13 Июня 2013 г. 19:35 #

Вот засада.. Тесто липкое совсем!слепила ИХ, А ОНИ КАКИЕ-ТО БЕСФОРМЕННЫЕ

   
цитировать
Полянка Четверг, 20 Июня 2013 г. 13:23 #

Виктория:
Вот засада.. Тесто липкое совсем!слепила ИХ, А ОНИ КАКИЕ-ТО БЕСФОРМЕННЫЕ
Возможно, у Вас сорт картошки такой (( Сорт картофеля подходит если отварную картошку, которую размяли без добавления воды, молока или масла, не будет липкой. Она будет суховатой, но достаточно клейкой для того, чтобы из нее можно было лепить клецки.

Еще вариант - картофель был переварен.

   
цитировать
Людмила Воловар Понедельник, 21 Октября 2013 г. 20:17 #

Очень вкусный и простой рецепт, все получилось с первого раза, еще можно использовать вчерашнее пюреWell, спасибо большое!

   
цитировать
Лена Понедельник, 11 Ноября 2013 г. 21:41 #

Только-что сделала,очень вкусно.Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
Полянка Среда, 13 Ноября 2013 г. 15:06 #

Людмила Воловар:
Очень вкусный и простой рецепт, все получилось с первого раза, еще можно использовать вчерашнее пюреWell, спасибо большое!
Да, если пюре не жидкое, то его вполне можно использовать.

   
цитировать
Полянка Среда, 13 Ноября 2013 г. 15:07 #

Лена:
Только-что сделала,очень вкусно.Спасибо большое за рецепт!
На здоровье!

   
цитировать
Владислава Пятница, 15 Ноября 2013 г. 18:42 #

Приготовила только что клецки, первые сваренные 8 штук развалились и даже смотреть на них было неприятно, другие 8 штучек я обваляла в панировочных сухарях и отправила на сковороду со сливочным маслом. Хочу сказать что вторая партия оказалась намного удачнее. Оглянуться не успела как дети их расхватали.

   
цитировать
Полянка Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 15:04 #

Владислава:
Приготовила только что клецки, первые сваренные 8 штук развалились и даже смотреть на них было неприятно, другие 8 штучек я обваляла в панировочных сухарях и отправила на сковороду со сливочным маслом. Хочу сказать что вторая партия оказалась намного удачнее. Оглянуться не успела как дети их расхватали.
Тоже вариант )))

Вообще, как я поняла, качество готового блюда, приготовленного по данному рецепту ОЧЕНЬ зависит от качества картофеля. Жаль, что не различаю картофель по сортам - обязательно бы уточнила, чтобы не было разочарований...

   
цитировать
Александр Пятница, 09 Мая 2014 г. 22:09 #

Развалились, готовили 9 минут были в воде. Может надо вооще минуты две? тесто было густое форму держало, первые минуты всплыли все было хорошо, отошел на 2 минуты прихожу там все растворилось(

   
цитировать
Маша Пятница, 02 Января 2015 г. 01:13 #

Если разваливаются добавьте яйца.

   
цитировать
Галина Суббота, 31 Января 2015 г. 23:03 #

Очень вкусно получилось. Спасибо.

   
цитировать
Galuche4ka Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 20:52 #

Есть один маленький секрет, при приготовлении в воде любых изделий из картофельного теста не должно быть бурного кипения, вода должна кипеть как бы исподволь. Тогда ничего не развалится.

   
цитировать
111 Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 17:13 #

Какой-то ужас! тесто липкое, даже масло и вода не помогла! на вкус непонятно что! ни за что больше не буду практиковать такой рецепт! только зря продукты перевела!

   
цитировать
Оксана Среда, 29 Июля 2015 г. 11:42 #

Клецки слепились нормально, тесто было мягкое, вода кипела не сильно, вначале все было хорошо. Когда я опускала клецки в воду, муж спросил: а они не развалятся? Я сказала, что не должны, делала все по рецепту. Но.. Через 2 минуты варки все пюре растворилось в воде! Получился картфельный суп-пюре с фрикадельками( Не люблю рецепты, где нет гарантии, что все получится.. Жалко потерянного времени и иллюзий приготовить мужу что-то новое и вкусное((

   
цитировать
Римма Среда, 09 Сентября 2015 г. 20:27 #

Сейчас тоже пробую сделать.

На данный момент на этом этапе приготовления.

Позже напишу, получилось или нетNot precisely

   
цитировать
Римма Среда, 09 Сентября 2015 г. 23:11 #

В общем ужин удался) получилось очень вкусно. Мне и мужу очень понравилось. Правда чуток переварила их после всплытия, варить нужно было минут 4-5, а я передержала, боялась не проварятся. Получились немного мягкие но все равно держали прежнюю форму. Очень сытное вкусное блюдо, особенно со сметанно-чесночным соусом)

Кстати в тесто еще добавила одно яйцо для большей вязкости, чтобы тесто во время варки не развалилось.

   
цитировать
Lusi.Devochka Четверг, 05 Октября 2017 г. 16:39 #

Это ооооочень вкусно!!Я делала для друзей ребенка. а муж попробовав сказал сделай еще!! Всем рекомендую))Спасибо за рецепт!1

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)