рецепт с фото

Пенне карбонара

Фото к рецепту: Пенне карбонара
 5 порций
 Paola   30.10.09

Этот рецепт «пенне» с соусом карбонара, не требует большой температуры — для яично-сливочно-сырного соуса достаточно тепла сваренных макарон. В крайнем случае, можно подержать кастрюлю с пастой карбонара на самом малом огне, но не больше минуты.

Продукты (на 5 порций)
Пенне (макароны-«перья») — 4 стакана
Масло оливковое — 2 ст. л.
Панчетта (итальянская вяленая свиная грудинка) или бекон, нарезанные длинными, тонкими полосками —200 г
Яичные желтки — 6 шт.
Сливки — ¾ стакана
Сыр «Пармезан» тертый — ¾ стакана

Отварите пасту пене в подсоленной воде до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг и выложите обратно в кастрюлю, чтобы сохранить пенне теплыми.

Разогрейте масло в сковороде на большом огне. Обжарьте панчетту в течение 6 минут (или до тех пор, пока она не станет золотистой и хрустящей). Переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Взбейте желтки, сливки и сыр. Добавьте в соус соль и перец по вкусу.

Перемешайте соус с макаронами пенне. Добавьте панчетту и поставьте кастрюлю на очень малый огонь на 30-60 секунд

Пенне карбонара готовы, приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пенне карбонара. Как приготовить Пенне карбонара?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПастаПаста карбонара

Блюда из макаронМакароны с мясом Макароны с сыром Макароны с яйцом

Тема › Сокровища наций

41 спасибо 36633 5 2
Анна Четверг, 01 Сентября 2011 г. 16:15 #

Сегодня готовила карбонару по Вашему рецепту! Получилось изумительно! Главное быстро! Нежно и вкусно! Вот только вместо панчетты использовала венгерскую Ринга, т.к. первой не было, но вкус не испортило. Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
Paola Четверг, 01 Сентября 2011 г. 19:21 #

На здоровье, Анна! :)

   
цитировать
Вероника☺👍 Воскресенье, 02 Октября 2022 г. 15:02 #

Вау попробую:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)