Выпекают тонкий омлет. На него кладут хорошо отбитую мякоть курицы, густо смазанную аджикой, а сверху — тонкий слой ветчины. Туго заворачивают рулет в марлю или пергаментную бумагу, перевязывают шпагатом и отваривают в бульоне из куриных костей и потрохов (кроме печени). Охлаждают в том же бульоне, затем кладут под пресс и охлаждают окончательно. Перед подачей рулет нарезают на порции, оформляют салатом из овощей и маринованной зеленью.
Продукты
куриное филе
600
г
Для омлета:
яйца
4
шт.
молоко
3
ст. ложки
или вода
3
ст. ложки
масло сливочное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
ветчина
300
г
аджика
1
ст. ложка
Рецепт: Омлет с курицей. Как приготовить Омлет с курицей?
Омлет на молоке 
Омлет классический 
Омлет "Пуляр" на сковороде 
Омлет "Вкус настоящего детства" (в... 
Омлет с жареным сыром и колбасой 
Домашняя печеночная колбаса с... 
Полендвица 
Ветчина "Воронежская" 
Домашняя куриная колбаса со... 
Рулет из рульки "Медвежье ухо" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Шницель из курицы 
Куриный беф-строганов 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки