Маленькие, аккуратненькие рулетики — идеальная закуска для пикника или вечеринки и элегантный «старт» вкусного обеда. В ломтики цуккини, обжаренные на гриле, завернут мягкий, пастообразный сыр с петрушкой и лимонным соком, и молодые, нежные листья шпината и базилика.
Продукты (на 4 порции)
Цуккини небольшого размера (около 200 г) — 3 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — 1/8 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Сыр свежий, козий — 45 г
Зелень петрушки измельченная — 1 ст. л.
Сок лимона свежий — ½ ч. л.
Шпинат (молодые листья) — 60 г (2 стакана)
Базилик свежий — 1/3 стакана
Разогрейте гриль до средней температуры. Нарежьте цуккини продольными ломтиками толщиной 0,5 см (боковые края срежьте и выбросьте). Смажьте их с двух сторон маслом. Посыпьте солью и перцем. Жарьте на гриле до мягкости (по 4 минуты с каждой стороны).
В небольшой мисочке перемешайте вилкой мягкий сыр, петрушку и лимонный сок.
Выложите ½ ч. л. сырной смеси на ломтик цуккини, на расстоянии 2,5 см от края. Сверху выложите несколько листиков шпината и один маленький лист (или половинку большого ) базилика. Сверните цуккини рулетиком и выложите «швом» вниз на тарелку. Повторите действия с остальными ломтиками цуккини. Эту закуску можно приготовить заранее и оставить на день в холодильнике в закрытой емкости.
Рецепт: Рулетики из цуккини с пряностями и сыром. Как приготовить Рулетики из цуккини с пряностями и сыром?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Пицца на гриле 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Цуккини, запеченные с сыром 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Оладьи из цуккини 
Овощное рагу с цуккини 
Кабачки по-корейски 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых