рецепт

Самбал-горенг с креветками

 6 порций

Для соуса креветочную пасту, лук и чеснок разотрите в ступке или измельчите в пасту с помощью кухонного процессора. Добавьте галгант, чили-самбал или нарезанный чили и соль. Все измельчите или разотрите в однородную пасту.

Обжаривайте пасту на масле 1 — 2 минуты, не давая зарумяниться, пока не проявится ее насыщенный аромат. Добавьте томат, влейте овощной отвар или воду и варите 10 минут. Половину соуса отлейте в миску и остудите. Этот оставшийся соус можно использовать для приготовления других блюд .

Положите в соус креветок, сладкий перец и варите 3 — 4 минуты. Добавьте сахар, тамариндовый сок и кокосовое молоко или сливки. Разлейте самбал-горенг в подогретые тарелки, оформите кольцами красного репчатого лука и полосками лаймовой цедры и подавайте с отварным рисом.

Продукты (на 6 порций)
креветки варёные замороженные очищенные 350г
перец сладкий зеленый1шт.
сок тамариндовый4ст. ложки
соль 1щепотка
молоко кокосовое 3ст. ложки
или сливки 3ст. ложки
Для гарнира:
рис отварной  сколько уйдет
Для оформления:
лук репчатый красный сколько уйдет
цедра лайма по вкусу
Для соуса самбал-горенг:
паста креветочная величиной 2.5 см (бланчан)1кубик
лук репчатый 2головки
чеснок крупно рубленый2зубчика
корень галганта1кусочек
масло растительное 2ст. ложки
томатное пюре 3ст. ложки
отвар овощной 600мл
или вода 600мл

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Самбал-горенг с креветками. Как приготовить Самбал-горенг с креветками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Азиатская кухня Индонезийская кухня
Блюда из креветок Блюда из молока Блюда из риса
1 спасибо 1578 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)