рецепт с фото пошаговый

Рыба по-польски

Фото к рецепту: Рыба по-польски
 5 порций
 50 мин (ваши 35 мин)
 Практика   31.05.13

Рыба по-польски получила свое название от соуса, который, собственно, и превращает отварную рыбу в нежное и оригинальное блюдо.

Продукты (на 5 порций)
Судак - 800-900 г
или Хек - 800-900 г
Вода - 1,5 стакана
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Петрушка (корень) - 1 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Яйца - 5-6 шт.
Масло сливочное - 70 г
Зелень петрушки - 0,5 пучка
или Зеленый лук - 0,5 пучка
Картофель (для гарнира) - 100 г

Для приготовления рыбы по-польски нужно брать рыбу с минимальным содержанием костей или филе.

Пошаговый фото рецептРыба по-польски
Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления рыбы по-польски.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №2

Как приготовить рыбу по-польски:

Коренья очистить, вымыть и нарезать брусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №3

Лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №4

Рыбу очистить от шелухи и внутренностей, вымыть, разрезать на порционные куски.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №5

Обработанную и подготовленную для варки рыбу залить небольшим количеством воды (1,5 стакана), довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №6

Рыбу сварить, добавив соль, лук, коренья и специи. Варить рыбу нужно 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №7

Для соуса яйца отварить вкрутую, очистить и порубить.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №8

Нарезать зелень.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №9

Сливочное масло развести горячим бульоном (1 стакан), в котором варилась рыба.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №10

Добавить яйца, рубленую зелень, лимонный сок (по желанию). При необходимости добавить соль (1 щепотку).

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №11

Подается на стол рыба по-польски по 1-2 куска на порцию, с гарниром из отварного картофеля. Картофель можно выточить в форме бочонка.
Соус польский можно подать отдельно.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба по-польски. Как приготовить Рыба по-польски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба вареная Польская кухня
Блюда из картофеля Блюда из судака Блюда из хека
326 спасибо 17 2
дима Среда, 28 Января 2009 г. 12:41 #

невкусноже

   
цитировать
Наталья Суббота, 18 Апреля 2009 г. 18:17 #

Очень вкусно, только нужно обязательно в соус добавить зеленого лука, а соус -растопленное слив.масло, разведенное слегка рыбным бульоном плюс мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца.На 750 гр.рыбы примерно 3-4 яйца.Отварную рыбу и гарнир полить соусом.

   
цитировать
Zlata Суббота, 10 Июля 2010 г. 01:03 #

Рыба по-польски - это очень вкусно! К тому же полезнее, чем жариеная.

   
цитировать
Евгеша Суббота, 10 Июля 2010 г. 01:07 #

Как это - рыба по-польски невкусно? Вы, наверно, не ели хорошо приготовленную рыбу!

   
цитировать
Валерий Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 13:19 #

Я это люблю, НО..

больше нравится, если яица

не вареные, а если их завести, размешанные,

не взбитые, в кипящий бульон.

Нет резкого вкуса варёного яйца

и визуально привлекательнее.

   
цитировать
Венера Среда, 05 Октября 2011 г. 13:42 #

Резкий вкус вареного яйца!!!Ни чего смешнее в жизни не слышала!!!Нашатырь понюхайте...

   
цитировать
гарик Понедельник, 05 Декабря 2011 г. 16:11 #

рыба не очень, а соус отлично

   
цитировать
ЛЮДМИЛА Среда, 04 Апреля 2012 г. 11:46 #

Даже просто почитать рецепт и то вкусно!!! Сегодня попрорбую приготовить.

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 15 Апреля 2012 г. 17:26 #

для рыбы по польски вкуснее всего рыбы типа хек, треска , минтай, тогда получите полное удовольствие от блюда особенно если использовать филе Well

   
цитировать
наталья Вторник, 17 Апреля 2012 г. 19:32 #

Very we! пробовала очень очень вкусно!!!!!!!!!

   
цитировать
Света Среда, 19 Сентября 2012 г. 21:11 #

А зачем тогда морковь? Она есть в списке продуктов, а в приготолении её нет.

   
цитировать
Валерия Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 10:48 #

Морковь это тоже коренья

   
цитировать
сергей Вторник, 23 Апреля 2013 г. 17:48 #

рыба по польски очень крутое блюдо)))

   
цитировать
Люся Суббота, 01 Июня 2013 г. 12:58 #

Спасибо за рецепт рыбы по-польски, нам очень понравилось)

   
цитировать
Алёна Понедельник, 10 Марта 2014 г. 10:00 #

Спасибо за рецепт!!!))))

   
цитировать
Антон Пятница, 21 Октября 2016 г. 20:45 #

дима
невкусноже

Вы абсолютно неправы

   
цитировать
Иришка Пятница, 21 Октября 2016 г. 20:49 #

Это просто великолепное блюдо, мы его ели всей семьей. Очень вкусно!!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)