рецепт с фото пошаговый

Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками

Фото к рецепту: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками
 1 порция
 2 часа 30 мин (ваши 10 мин)
 Irina_Dem   03.08.21

Отличный вариант лёгкого и сытного ужина без хлопот — филе форели с ломтиками персика, кабачка и картофеля, приготовленное на пару. Кисло-сладкий и сочный персик удачно дополняет рыбу, оттеняя её вкус нежными фруктовыми нотками, а гарнир из привычных овощей и зелени добавляет блюду питательности. Просто и вкусно.

Продукты (на 1 порцию)
Филе форели - 250 г
Персики - 110 г
Кабачок - 130 г
Картофель - 115 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Листья салата - 2 шт. (для подачи)
*
Для маринования рыбы:
Соль морская среднего помола - 1,5 ч. ложки
Сахар - 1,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептФорель на пару, с персиками, картофелем и кабачками
Фото приготовления рецепта: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками - шаг №1

Подготовьте продукты.
Вымойте и обсушите картофель, кабачок и персик.
Филе форели промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Для приготовления отдайте предпочтение плотным персикам, с твердоватой мякотью, так они сохранят форму после варки. (Готовить блюдо можно в пароварке, мультиварке в режиме "пароварка" или в кастрюле с крышкой, выложив продукты на специальную вставку для приготовления на пару. Если готовите в кастрюле, дополнительно накройте крышку кухонным полотенцем, чтобы лучше сохранялся пар.)

Фото приготовления рецепта: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками - шаг №2

Приготовьте смесь для маринования рыбы, смешав соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками - шаг №3

Выложите филе рыбы в небольшую ёмкость, посыпьте со всех сторон смесью соли и сахара.

Фото приготовления рецепта: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками - шаг №4

Накройте ёмкость пищевой плёнкой и поместите форель в холодильник на 2 часа для маринования.
Затем слейте выделившуюся жидкость, смойте остатки соли и промокните филе бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками - шаг №5

Выложите форель на отрез фольги. Оберните фольгу вокруг рыбы в форме лодочки. Выложите "лодочку" с рыбой в ёмкость с отверстиями (решётку или подставку для кастрюли), предназначенную для приготовления на пару. Фольга поможет сохранить сок, который выделится в процессе приготовления рыбы.

Фото приготовления рецепта: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками - шаг №6

Картофель очистите и промойте. Персик вымойте и удалите косточку. Вымойте кабачок.
Нарежьте кабачок, персик и картофель достаточно крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками - шаг №7

Выложите ломтики персика и овощей вокруг рыбы в фольге и посыпьте 1 щепоткой соли и молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками - шаг №8

Установите решётку с рыбой и овощами над паром, закройте крышкой и готовьте 15-20 минут (или согласно рекомендациям в инструкции к вашей технике).
Проверьте готовность рыбы и овощей, проткнув зубочисткой или шпажкой.

Фото приготовления рецепта: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками - шаг №9

Для подачи выложите на тарелку несколько листьев салата. Поверх салата выложите ломтики персика и овощей. Полейте филе рыбы скопившимся в фольге соком и выложите на тарелку к зелени и овощам.

Фото приготовления рецепта: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками - шаг №10

Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками готова. Мне нравится сбрызгивать рыбу, овощи и зелень капелькой оливкового масла и лимонного сока, но это уже опционально.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками. Как приготовить Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба вареная
В мультиварке В пароварке
Обед Ужин
Блюда из кабачков Блюда из картофеля Блюда из персиков Блюда из форели
4 спасибо 3825 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)