рецепт с фото пошаговый

Рыба по-польски

Фото к рецепту: Рыба по-польски
 5 порций по 300 ККал
 30 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   18.10.16

Отварная белая рыба под польским соусом - из яиц и сливочного масла - заиграла новыми красками. Получилось простое, но очень вкусное блюдо - рыба по-польски.

Продукты (на 5 порций)
Рыба белая (треска, щука, судак) - 1 кг
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 100 г
Лимон - 0,5 шт.
Зелень сельдерея - 1 пучок (по вкусу)
Зелень петрушки - 1 пучок (по вкусу)
Корень сельдерея или петрушки - 50 г
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Морковь - 1 шт. (100 г)
Лист лавровый - 3-4 шт.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Пошаговый фото рецептРыба по-польски
Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для рыбы по-польски.

Для данного рецепта можно взять любую белую рыбу, но желательно с минимальным количеством костей, филе. У меня были две тушки щуки.

Яйца отварите вкрутую.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №2

Как приготовить рыбу по-польски:

Корень сельдерея (или петрушки) и морковь очистите и нарежьте кусочками. Лук очистите и разрежьте на четвертинки.
Положите овощи в кастрюльку, добавьте соль и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №3

Залейте овощи водой и сварите овощной бульон - 10-15 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №4

Почистите рыбу, отделите филе от костей и нарежьте кусочками. (Или используйте готовое рыбное филе.)
Уложите рыбу в кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №5

Залейте рыбу горячим овощным бульоном и варите 10-15 минут после закипания, на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №6

Пока варится рыба, приготовьте польский соус. Для этого сливочное масло растопите в кастрюльке с толстым дном до первых пузырьков.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №7

Мелко нарежьте вареные яйца и добавьте их в кастрюлю к маслу. Добавьте сок лимона. Помешивая, готовьте 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №8

Снимите яичный соус с огня, добавьте соль, перец и нарезанную свежую зелень.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №9

Польский соус должен получиться матовым, достаточно густым.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №10

Выложите кусочки отварной рыбы на тарелку, полейте сверху яичным соусом.
Рыба по-польски готова.

Фото приготовления рецепта: Рыба по-польски - шаг №11

Подавайте рыбу по-польски с картофелем или рисом.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба по-польски. Как приготовить Рыба по-польски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба вареная
Рецепты соусовСоус для рыбы Польская кухня
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из судака Блюда из трески Блюда из щуки
38 спасибо 26383 2 1
Сергей Суббота, 03 Марта 2018 г. 17:48 #

А овощи вареные выбросить?

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 05 Марта 2018 г. 22:22 #

Вареный лук я выбрасывают, а сельдерей и морковь может пригодиться в других блюдах

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)