Треску отбить молотком для мяса и вымачивать 2 суток в большом количестве холодной воды, несколько раз меняя воду. Затем рыбу очистить от чешуи, свернуть рулетом и перевязать. Варить 1 час при сильном кипении в большом количестве воды.
Растопить в кастрюле 50 г масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета на слабом огне.
Отдельно растопить 25 г масла и смешать с мукой, долить 0,5 л отвара трески, несколько минут прокипятить и добавить оставшееся масло кусочками. Горчицу растереть с небольшим количеством соуса, постепенно вмешать весь соус.
Рыбные рулеты вынуть шумовкой из кастрюли, снять нитки и выложить на подогретую тарелку.
Отдельно подать отварной картофель, рассыпчатый рис и горчичный соус.
Продукты
треска вяленая
300
г
рис
100
г
картофель
1
кг
масло сливочное
50
г
лук
1
кг
масло сливочное
125
г
мука
25
г
горчица
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Блюдо из вяленой трески. Как приготовить Блюдо из вяленой трески?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска тушеная 
Треска по-китайски 
