Перец со свининой по-китайски

1. У перца удалить плодоножку, семена и перегородки, сполоснуть. Нарезать мелкими квадратами.

2. Свинину нарезать кубиками такого же размера. Перемешать свинину в миске с крахмалом, соевым соусом и глютаматом натрия.

3. Перекалить в сковороде растительное масло (1 ст. ложка) и опустить в него на 1 минуту подготовленный перец.

4. В другую сковороду влить 1 ст. ложку масла, нагреть, положить подготовленное мясо, измельченный лук, имбирь и жарить, перемешивая, 3 минуты.

5. Добавить сладкий перец, коньяк и сахарный песок, сбрызнуть маслом.

6. Через 1 минуту снять кушанье с огня и сразу подать к столу.