Суп томатно-рыбный с креветками

1. Лук очистить, измельчить, обжарить на сковороде в масле. Всыпать муку и жарить в течение 3 минут.

2. Томаты вымыть, проколоть в нескольких местах кожицу, поместить в духовку или микроволновую печь.

3. Запекать пока кожица не лопнет, после чего ее удалить. Мякоть нарезать ломтиками.

4. В кастрюлю налить бульон и молоко, добавить жареный лук и томатный соус. Варить в течение 10 минут при умеренном нагреве.

5. В суп добавить креветки, томаты, 1 стакан горячей воды, посолить и поперчить. Варить в течение 10 минут.

6. При подаче к столу суп посыпать рубленой зеленью петрушки и заправить сметаной.